- Quando i monaci sanno suggerire ricette di Edoardo Ballone
MANGIAR a cura di Edoardo Ballone Ristorante curioso Quando i monaci sanno suggerire ricette L'idea di Rossella Ratclif è molto bella: coinvolgere il pubblico del ristorante in una serie di ricette che cambiano nel menù ogni mese e che provengono dai monasteri di tutta Italia. Così, a La Badessa...
- LaStampa 14/01/1998 - numero 13 pagina 39
Persone citate: Cefalù, Maira, Rossella Ratclif- Polenta e raclette si conquistano con la motoslitta di Edoardo Ballone
MANGIAR a cura di Edoardo Ballone Sopra Sauze d'Oulx Polenta e radette si conquistano con la motoslitta Più che una capatina al ristorante, si potrebbe parlare di spedizione. Ma è questa la bella caratteristica del Ciao Paìs, quando c'è tanta neve. E in questi giorni, senza dubbio, ce n'è davver...
- LaStampa 04/01/1997 - numero 3 pagina 38
Persone citate: Berto, Piero BertoLuoghi citati: Oderzo- Un po' di Libano con due fratelli e sedici tavoli di Edoardo Ballone
MANGIAR Nel cuore di Torino Un po' di Libano con due fratelli e sedici tavoli Rachid e Hachem Zayat. Il primo, ingegnere, cura i clienti dei sedici tavoli; il secondo, universitario, sta ai fornelli. Sono quattro anni che i due simpatici fratelli libanesi (di Tiro) conducono El Mir, ancora al mo...
- LaStampa 28/01/1998 - numero 27 pagina 42
Persone citate: El Mir- Un campus racconterà la vita del popolo degli occitani di Edoardo Ballone
Iniziativa della Regione Piemonte, sarà aperta anche una banca Un campus racconterà la vita del popolo degli occitani TORINO. Scriveva il grande linguista americano Edward Sapir: «Una cultura può essere benissimo stimolata dall'esterno, ma la sua soppressione a opera di un'altra non costituisce ...
- LaStampa 19/04/1997 - numero 107 pagina 15
Persone citate: Edward Sapir, Enzo Ghigo, Ghigo, Ines Cavalcanti, Lascaris, Maira, Mistral, Rolando Picchioni- Fornelli del mondo di Edoardo Ballone
Fornelli del mondo SI', anche per la cucina si può parlare adesso di globalizzazione. Almeno a livello di pubblicazioni di libri. Già soltanto in base alle recenti uscite, ve ne segnaliamo cinque. Il libro più fresco, visto che si tratta di argomento gastronomico, è la «Guida Critica & Golosa al...
- TorinoSette 18/12/1998 - numero 519 pagina 53
Luoghi citati: Africa, America Latina, Asia, Europa Dell'est, Fornelli, Montenegro, Piemonte, Romania, Thailandia, Torino- Le pagelle del mangiar bene di Edoardo Ballone
I promossi e i bocciati della Guida de L'Espresso curata da Raspelli Le pagelle del mangiar bene E' sempre Vissani il «re d'Italia» MILANO DAL NOSTRO INVIATO Sì, Vissani, lo chef umbro di Baschi, quello che piace tanto al «generane» romano e a bocche buone di politici come D'Alema e Veltroni, c...
- LaStampa 17/11/1998 - numero 316 pagina 20
- Sta diventando un «patriarca» della ristorazione di Edoardo Ballone
In regione Barca Sta diventando un «patriarca» della ristorazione Talvolta è giusto anticipare la celebrazione di un anniversario se il festeggiato si merita i complimenti. Fortin, nel prossimo ottobre, sarà in regione Barca da 29 anni; circa sei lustri che coincidono con il boom, o meglio, con ...
- LaStampa 11/05/1997 - numero 128 pagina 46
Persone citate: Barca, Fortin, Paride Fortin- Notizia
- TorinoSette 25/07/1997
numero 453
pagina 3
Luoghi citati: Torino- DI TERRA E DI MARE di Edoardo Ballone
65 DI TERRA E DI MARE LA cucina piemontese è una delle poche in Italia a proporre una serie di piatti gustosi di origine tipicamente terragna. E già, perchè non ha geograficamente alcun contatto con il mare. Ma il mare c'entra comunque nell'arricchimento della cultura gastronomica della regione ...
- TorinoSette 23/04/1999 - numero 535 pagina 65
Luoghi citati: Gavi, Italia, Liguria, Monferrato, Piemonte- La cucina italiana in Cina di Edoardo Ballone
Nuovi locali La cucina italiana in Cina TORINO. La Cina è vicina, anzi, sempre più vicina. O forse è preferibile dire che è l'Italia ad accostarsi a quel lontano Paese esportando prodotti industriali, commerciali, artigianali, alimentari. E adesso è arrivato il momento della gastronomia. Infatti...
- LaStampa 08/12/1997 - numero 336 pagina 13
Persone citate: Castiglione, George Brown, Jing Jiang, John Arena, Libralon, Yang Yuan
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