La Stampa - Consultazione Archivio

Tordi allo spiedo e gnocchi versati con il cucchiaio CHI di speranza ha inaridito il cor.... È una frase che riprendiamo dalla chiesetta vicina alla trattoria dì Graziella e dobbiamo proprio sperare che locali come questo non scompaiano. Una tipica trattoria con il camino che troneggia di fronte...

Tranquillo, comodo ed efficiente nel verde modenese HOTEL LeVille | L nome è antico, ma in realtà è I recente. La via Giardini da tem1 pò immemorabile vi porta verI so le succulente mete deh'appenino modenese (due per tutte: l'ottimo La Noce di Montagnana e il familiare Galli di Pievepèlago) ma...

Tinca gobba, peperoni, acqua e coniglio grigio Quanti chef vengono intervistati ogni giorno: parole su piatti, cibi, accostamenti, tecniche, ma mai territorio. A Carmagnola, invece... Carlo Petrini QUANTI chef e ristoratori vengono intervistati al giorno d'oggi. Parole su piatti, cibi, accostame...

Un Tabano rosso che ti fa dire «porca miseria!» COME si muove una nuova azienda che s'appresta a fare vino? Opta per i vitigni autoctoni, si affida ad un enologo saggio, o rifa ì vigneti e si dota dì nuova tecnologia in cantina. E' quanto hanno fatto i trentenni Gianluca e Alessandro Mirizzi. Or...

Una coda di bue brasata che è la fine del mondo RISTORANTE Gentro -PRIOCCA D'ALBA (CUNEO) ' p- ORSE la spiegazione sta tutI ta in una frase. Forse il tipo di. cucina che ci piace è legato al I nostro dna; forse il tipo di cucina che uno chef od un ristoratore decide di fare è legato soprattutto ...