La Stampa - Consultazione Archivio

La guerra degli chef a tre stelle Menù firmato Lacombe, spodestato Bocuse LIONE DAL NOSTRO INVIATO A Lione i veri Grandi sono sei e non sono né capi di Stato né capi di governo. Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Georges Blanc, Marc Veyrat, Pierre Orsi, Jean Paul Lacombe: i celebri chef a tre stelle...

Non abbiamo in Italia scuole per grandi cuochi Chi vuol acquisire conoscenze e pratica deve fare il giro delle sette chiese, come fecero Morini e Marcattilii, gli chef del San Domenico a Imola Carlo Petrini LE fortune dei grandi ristoranti, fatte salve le dinastie famihari, hanno vita breve. Il ...

Ditta Gault & Millau i ventesimi nel piatto Aun millimetro dalla perfezione, ad un piccolo passo dall'Assoluto Gastronomico, a un pelo dalla sommità del Grande Monte della Cucina Fatata. Non sono cuochi, sono -mostri»; non sono -operai- dei fornelli ma creatori di cose divine e realizzatori dell...

Fatta la prova-vertigine della cucina francese di fronte all'italiana Il più severo critico gastronomico italiano è andato a provare gli undici ristoranti migliori di Francia ALZIAMO bandiera bianca Ira i nostri fornelli; spegniamo il fuoco delle cucine e firmiamo la résa:, arrendiamoci davanti ...

Mangiamo male? Le stelle in cucina Anche quest'anno la guida Michelin, bibbia discussa dai gastronomi, è avara di stelle per la cucina italiana. E' vero allora che mangiamo male? E esatto un metro di giudizio degli esperti Michelin? Tutti gli anni le due stelle della guida Michelin fanno notizia...

L'Italia batte la Francia in finale per 9-3 Era scritto ne? ^rran Zibro deZ destino e il cuore non può quindi.avere un sussulto. La squadra italiana ha superato il primo ostacolo con le redini sul collo, lia volato sul secondo sensa un colpo di sperone e al terzo è bastato un accenno.di frusta. ...

LIBRI E SCUOLE PER UNA MODA CHE COINVOLGE MANAGER E DAME Stregati dalla buona cucina Sembra un bombardamento: volumi in genere lussuosi. In carta patinata, con tavole fuori testo, fotografie a colori, rilegature sontuose, prezzo adeguato e titoli appariscenti, ricercati, insoliti. Tanto per cita...