La Stampa - Consultazione Archivio

Prima dei pesci viene la bottarga DOPO due antipasti a base di carne, eccone due di pesce, sempre freddi. Magari qualcuno potrà dire che non è la stagione Ideale per preparazioni cosi fre-, sche, ma non è vero, soprattutto se pensiamo che l'antipasto, per quanto già detto, pur armonizzato in un ...

In cucina da Toni Friuli con rabbia L9 unica difficoltà (non , Imbarazzante) è come arrivarci. VI suggerisco due itinerari. Dall'auto. strada Venezia-Trieste uscirete al casello di Ronchis di Latisana, prenderete subito a sinistra per Fraforeano, Varmo e, quindi, Gradiscutta: nove chilometri di ...

caS> A tavola Dove si compra, come si mangia il profumato, afrodisiaco tartufo E? la stagione del tartufo. Cosi dice 11 calendario. Ma di tartufi quest'anno ce ne sono pochi, sono paurosamente cari, e tutto sommato neppure straordinari. Colpa del tempo troppo secco, dicono gli esperti: 11 tar...

Il parere dei cuochi CHE cosa dicono dei tartufi quest'anno alcuni dei cuochi del ristoranti piemontesi specializzati? (Abbiamo limitato la scelta a quelli In zona — Langhe e Monferrato — ma si possono mangiare ottimi tartufi altrove). • Giorgio Rocca, ristorante Fellcln, Monforte d'Alba (tel. 0...