La Stampa - Consultazione Archivio

HOTEL Un bell'albergone datato (ma comodo) con vista montagna ALCUNE cose potranno suscitarvi qualche perplessità: se magari avete previsto un piccolo banchetto e, prima, scendete in gruppo nella bella sala sotterranea per un incontro di lavoro, ci sarà qualcuno che con l'indice alzato conterà v...

RISTORANTE Un magistrale soufflé alla vaniglia con salsa di marrons glacés ALLE 20,01 di un giorno di primavera romana arrivo davanti all'entrata di questo locale dove ho prenotato con l'ennesimo pseudonimo.- Le luci, dentro, oltre la piccola romantica bussola d'entrata di questo storico locale ...

Quell'ostessa sull'Appennino Antiche emozioni al Gambero Rosso, nel centro storico di San Piero in Bagno Carlo Petrini UNA delle più belle soddisfazioni, nel mio peregrinare gastronomico, è quella di vedere al lavoro, durante un pranzo in Osteria o una cena al Ristorante, nuove generazioni caric...

LEGGERE DI GUSTO Tra cucina e nostalgia dalla Sicilia a Broccolino John Irving NEL primo Novecento, Andrea Coco, di professione monzù (cuoco) parte da Palermo per La Merica e si stabilisce a Brooklyn, dove è raggiunto dalla fidanzata. Ben presto i due si sposano. È questa la storia - archetipica...

OSTERIE D'ITALIA Pesciolini di fiume fritti e capuneit al rabarbaro Paola Gho FRANCESCO Mussini, titolare di questa trattoria che gestisce con l'aiuto della sorella Marinella e della nipote Simona, lavora con idee chiare e passione: sceglie farine di cereali provenienti dal molino di Renzo Sobri...

ttLtuttoLibri La Cucina SABATO 3 APRILE 2004 LASTAMPA

Il Lugana da invecchiamento CANTINA Paolo Massobrio Al 38'' Vinitaly dedichiamo un vino della zona, quasi un auspicio che i produttori di bianchi la smettano coi vini anemici ma perfetti, senza sostanza, e senza considerare che siano da invecchiamento. Chiariamoci, avevamo il nostro pregiudizio ...

Agnello alle erbe aromatiche INGREDIENTI 6-7 etti di carne d'agnello, 2 carote, 2 gambi di sedano, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, un etto di erbe aromatiche (origano, timo, salvia, rosmarino, maggiorana, erba dì San Pietro, menta, basilico) possibilmente fresche, un litro di vino bianco secco, un...