La Stampa - Consultazione Archivio

Almeno 300 varietà di formaggi Scarso il consumo di latte - Un'intervista con il presidente del Salone, Tito Costa (Dal nostro inviato speciale) Parma, 28 aprile. «Una delle tante cose che abbiamo scoperto grazie al Salone lattiero-caseario è che in Italia disponiamo dì 300 varietà di formaggi: ...

Aperto ieri a Parma il Salone delle industrie lattiero-casearie Latte: come uscire dalla crisi Nelle nostre stalle i costi più elevati della Cee: hanno pochi animali, sono scarsamente meccanizzate, non si uniscono in cooperative - In difficoltà anche le industrie lattiero-casearie - Questi probl...

Dalle tome ai pecorini L'Italia non è certo seconda alla Francia nella produzione dì formaggi. Vi sono quelli conosciutissimi, che tutti abbiamo imparato ad apprezzare sia per la loro bontà sia per la martellante pubblicità. Non molti sanno però che, accanto ai tipi più. noti, esistono in tutte ...

Prodotti Fanno scorso 670 mila quintali L'inimitabile parmigiano-reggiano Un esempio da imitare in altre regioni: il Consorzio in cui sono associati i caseifici emiliani e mantovani - Produzione tipica e marchio, di qualità per il gorgonzola (Nostro servizio particolare) Parma, 28 aprile. Oltre ...