La Stampa - Consultazione Archivio

Povera rapa in via d'estinzione E' quasi un caso trovarla al ristorante o in osteria, forse perché ci ricorda la fame Carlo Petrini QUANDO in campagna ci viveva la maggioranza della popolazione e le stagioni dettavano le magre diete dei contadini, un tipico prodótto disponibile da novembre a gen...

Il grechetto di Todi, qualità economica Paolo Massobrio Perché il vino italiano, nonostante certi prezzi tiene? Perché non è stato superato dagli ottimi rossi di Spagna o da quelli argentini, sempre migliori? Tra le risposte mi piace pensare alle Cantine Sociali, fenomeno che oggi si pone all'av...

LEGGERE DI GUSTO Ludwig il folle a tavola e il cuoco apprendista Olga Perla LUDOVICO II di Baviera è un personaggio chiave per comprendere il declino degli stati monarchici nel XIX secolo e il tramonto di uno stile di vita eccentrico in una Europa dominata dalla morale e dalla disciplina borghes...

OSTERIE D'ITALIA Agnello al forno, rollè di pollo e stigghiole Paola Gho NEL centro storico della città, a pochi metri da piazza Vittorio Emanuele, in quelle che un tempo erano le stalle di un palazzo del Settecento è stato ricavato questo locale di stile rustico. A gestirlo sono Michele Bonacco...

HOTEL Difetti? Cancellati dall'eleganza e dalla sicula cortesia L bellissimo pieghevole illustrato vi farà sognare; vi farà fare un salto all'indietro pieno di nostalgia, di malinconia. Poche parole ma avvolgenti ed invitanti: l'albergo "sorge dove un tempo si estendeva il Firriato, uno dei più ...

RISTORANTE Perché tra un aereo e l'altro non farsi un plateau da Fio? VI sentirete piccoli, anche se siete di casa a Fiumicino e Malpensa. Tutto attorno a Parigi c'è il mondo e ve ne accorgerete quando rimirerete a naso all'insù i due bellissimi tabelloni che riportano gli orari delle partenze d...