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Si chiude domenica a Rimini la 12a Mostra Mercato Internazionale Tra pomodori liofilizzali e pizze surgelate Ecco come si può vivere meglio In albergo Chissà quante volte un direttore d'albergo avrà sognato di avere a disposizione una riserva di pomodori liofilizzati pronti in ogni momento e ina...

Un9A ula Magna ricolma di pentole e... intìngoli Le cucine saranno in una vera aula magna, con gradinate a emiciclo e telecamere per riprendere i più minuti particolari di ogni lezione. Circuiti televisivi che si diramano da una grande sala regia, attrezzature sportive, spazi verdi, un'apposita ...

L'ospite straniero sottolinea l'interesse Ampio è il bacino di utenza della «Mostra mercato internazionale dell'alimentazione alberghiera» che comprene albergatori, ristoratori e operatori del settore alimentare di numerosi Paesi. Nella scorsa edizione i visitatori che - affollarono gli stands f...

Preparazione più semplice con costi molto contenuti Con il termine «catering» viene indicata una branca importantissima, nell'industria alberghiera: quella che si occupa della ristorazione collettiva. Una «specializzazione» che la «12* Mostra Mercato dell'Alimentazione Alberghiera» ha via via af...

dell'Alimentazione Alberghiera E in Romagna arrivano gli «yankee» a curiosare Ledizione passata della •Mostra Mercato Internazionale dell'Alimentazione Alberghiera» fu caratterizzata da due significativi avvenimenti: la partecipazione, per la prima volta, degli Stati Uniti a \'»invaslone* di qu...

II mondo chiede l'Italia offre i Dopo il positivo esperimento della scorsa edizione della Mostra, l'Ente Fiera di Rimini ha annunciato la realizzazione, in veste potenziata ed arricchita, di due importanti servizi che qualificheranno l'organizzazione della rassegna: il Centro Sviluppo Scambi e i...

Soltanto una seria preparazione scolastica in istituti specializzati può formare «chef» a livello manageriale Nelle grandi cucine è finita l'epoca deirimprowisazione La nostra economia punta molto sul turismo. E turismo vuol dire strutture: alberghi, ristoranti, complessi per vacanze, in localit...