La Stampa - Consultazione Archivio

SI CONFERMA LA RIPRESA DOPO LA BSE. IN SICILIA VITELLO A PROVA DI DNA Carne, la qualità vìnce la paura Cuneo primo mercato italiano per volume d'affari ^^4«* ROMA Il consumatore pretende certezze, l'allevatore deve offrire garanzie, l'intera filiera ha il compito di assicurare qualità, tracciabi...

DE GUSTIBUS DISPUTANDUIVi Anche in cantina nel successo ci vuole equilibrio t)iM^ rtói -.v!:P'^"*vENTRIAMO nella settimana del 37" Vinitaly e giunge così il momento classico dei bilanci, di tutte le discussioni, indiscrezioni, elucubrazioni attorno al mondo del vino. Un mondo per il quale si com...

IL CONSUMO DI CARNI SUINE E L'INTEGRAZIONE TRA LE DIVERSE CULTURE Odiato maiale, a tavola ti adoro Gianni Stornello COME afferma l'antropologo Claude Lévi-Strauss, «la cucina d'una società è un linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura». Dunque, perché stupirsi se un elem...

NOMISMA: SONO I PRODOTTI DI PREGIO A FAR TIRARE LE VENDITE Pronti a pagare di più per poter bere meglio Stabile la quantità di consumo, ma sale la richiesta di eccellenza Nella classifica dei gradimenti rimonta dei bianchi di gran livello Il futuro dell'export guarda all'Estremo Oriente ed all'I...

Dal Piemonte l'aristocrazia delle grandi Doc Gianpaolo Marro Il vino è il prestigio delle colline, ambasciatore del territorio, ricchezza e orgoglio. Il Piemonte con 210 milioni di bottiglie fra 46 Doc e 8 Docg (nell'ultima vendemmia sono stati prodotti 156 milioni di litri) raggiunge tutti i m...