- «Si torna all'infanzia con creme al bicchiere e contrasti di calore»
IL PASTICCIERE MASSARI «Si torna all'infanzia con creme al bicchiere e contrasti di calore» ìntervista/ì QUANDO parla, Iginio Massari, 60 anni, forse il più noto maestro dell'arte dolciaria italiana, ricorda la saggezza di un fisiologo del gusto come Anthelme Brillat-Savarin. Al Lingotto, Massar...
Persone citate: Balaguer, Carlo Magno, Cavour, Hermè, Iginio Massari, Maestro Massari, Massari- «L'arte fredda è nata in Italia, sfida mondiale per la coppa migliore»
Il GELATIERE TIMBALLO «L'arte fredda è nata in Italia, sfida mondiale per la coppa migliore» intervista/2 DOPO due giorni di praline e torte, da oggi al Lingotto va in scena l'eccellenza del gelato. Un settore che rappresenta un segmento produttivo importante, con 15 mila imprese e 78 mila addet...
Persone citate: Giancarlo Timballo, Maestro Timballo, Marco Giovine, Maurizio Alessi, Paillasson, Pierpaolo Magni, Stefano Venier, Timballo- «Dolce o salato? Basta barriere» di Gigi Padovani
TORINO. AL LINGOTTO SI CHIUDE DOMANI IL FORUM DI FORMAZIONE «DOLCE'» SULLE ULTIME TENDENZE «Dolce o salato? Basta barriere» Chef e pasticcieri per le nuove frontiere del gusto Gigi Padovani TORINO Sono cadute le frontiere tra dolce e salato. I grandi maestri pasticcieri creano dessert e creme al...
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