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A NOVARA L'ARTE DELLA GASTRONOMIA È IN CRISI Fascino (perduto) della buona cucina Mancano ima tradizione, i piatti tipici che attirano i buongustai e i "veri" cuochi - La panisela, attuale "bandiera" della culinaria locale, è diventata una rarità - Concorsi e iniziative per riscoprire le ghiott...