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Le cento zuppe di pesce, giro d'Italia del brodetto condire pasta, riso, ortaggi. La Liguria ad ogni porticciolo ha la sua zuppa di pesce, però c'è una tendenza a composizioni ..monografiche»: ossia, zuppe di soli gamberi, di sole alici fresche, di boldrò (che è la rana pescatrice), di sole cozz...