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    Alba incorona re tartufo

    Dacia Maraini ha inaugurato la sessantanovesima edizione della Fiera, il prodotto venduto a 450 mila lire l'etto Alba incorona re tartufo Prezzi da capogiro e raccolto per ora scarso Giuseppina Fiori ALBA Una vignetta di qualche tempo fa recitava: «Cartier? No, tartufo d'Alba». E' ancora attuali...

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    Il ricco mito di un profumo di Mario Baudino

    NELLA CAPITALE DI UN GUSTO CHE SEDUCE IL MONDO Il ricco mito di un profumo Un tubero, tra leggende e affari miliardari reportage Mario Baudino inviato ad ALBA H libri di cucina francesi davano, ■ nel secolo scorso, una ricetta ■ per cuocere il tartufo che suonava più o meno così: tagliarlo in gr...

    Luoghi citati: Alba, America, Barbaresco, Barolo, Europa, Roddi
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    Il gastronomo

    Il gastronomo «Una delizia sui tagliolini» Edoardo Kaspelli, critico gastronomico de La Stampa e curatore della Guida dell'Espresso, si definisce «goloso impenitente», ma anche «amante della cucina semplice». Come quella a base di tartufo bianco. «E' eccezionale grattato sui tagliolini conditi c...

    Persone citate: Edoardo Kaspelli, Raspelli
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    Il cuoco

    Il cuoco «La mia ciotola del trifolao» Piero Fassi e lo chef del «Getter Neuv» di Asti, ristorante considerato dallo guide gastronomiche uno dei templi del tartufo (15,5 ventesimi la votazione sulla Guida dell'Espresso, una stella su quella Michelin). «11 piatto a base di tartufo che suggerisco ...

    Luoghi citati: Asti
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