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    Nasce il naso elettronico del vino di Gigi Padovani

    Progetto-pilota delle Università di Siena e Madrid per il Brunello di Montalcino Nasce il naso elettronico del vino Analizzerà iprofumi in bottiglia come un sommelier MATEMATICA DEGLI AROMI ■ L Sangiovese,dal quale nasce I il Brunello di Montalcino, ha ■ profumo di ciliegia, amarena e anche di m...

    Luoghi citati: Madrid, Montalcino, Siena
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    Quel Pigato che sa di cedro e vento marino

    IN CANTINA Paolo Massdbrio loZJ'tlUS Oflifcll Quel Pigato che sa di cedro e vento marino IL vino è la vita, cosa vuoi che ne pensi». Esordisce Pippo Parodi, il decano dei viticoltori liguri che non pensava, a 78 anni, di divertirsi ancora pensando a quel mondo di amiri legati insieme dal suo Pig...

    Luoghi citati: Albenga, Nizza Monferrato, Tokyo
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    Veronelli divorzia dall'Espresso di R. Cri.

    DOPO 20 ANNI Veronelli divorzia dall'Espresso ROMA. Cambia un pezzo di storia del giornalismo italiano: la celebre rubrìca dell'Espresso dedicata ai vini e dintorni, «La Bottiglia», firmata da vent'anni da Luigi Veronelli, cambia autore. «A 73 anni non amo essere "tagliato" - spiega il famoso es...

    Luoghi citati: Italia, Roma
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    L'ultimo botto sia di vino

    L'ultimo botto sia di vino Carlo Pelrini IL XX Secolo nella descrizione agiografica è iniziato con il botto dello champagne, e con il botto dello champagne si chiude, consacrando questa bevanda come il vino del secolo. In verità per cercare l'origine di questo vino frizzante occorre andare indie...

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    Martini & Rossi: i «contadini» dell'Asti industriale

    IN CANTINA Paolo Mossobrio Martini & Rossi: i «contadini» dell'Asti industriale ■ L peggior vino contadino è miI gliore del miglior vino di induI stria, scriveva Veronelli. Poi vai a vedere e scopri che c'è industria ed industria. La Martini & Rossi ad esempio è un'industria del Vermouth che ha ...

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    Vissoni fa bisticciare i critici gastronomici di Gigi Padovani

    Candii, scontro fra Veronelli e Raspelli Vissoni fa bisticciare i critici gastronomici Scambio di accuse alla presentazione di una guida «In cucina usa l'olio di soia, è un cattivo cuoco» Gigi Padovani inviato a CANELLI In nome del gusto si può litigare, ci si può dividere e insultare. Altro che...

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    «Noi custodi dei gusti di una volta»

    Veronelli contro l'industria: cancella i sapori naturali per omogeneizzare il gusto sempre «Noi, custodi dei gusti di una volta» Primo comandamento: evitare il frigo, killer di sapori PRENDIAMO una bottiglia di questo vino rosso, scuro, immobile e apparentemente impenetrabile. La Paola ce lo fa ...

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    spettàcoli e appuntamenti in Piemonte e Vallèe

    spettàcoli e appuntamenti in Piemonte e Vallèe AOSTA Da molti è considerato un «fuorinorma», per la sua voglia di essere se stesso a qualunque costo, per il suo modo di fare musica, per la sua amicizia e il suo lavoro con Paolo Rossi, per essere stato scoperto da Francesco Guerini. E tra questi ...

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