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    IL BIANCO 0 IL NERO REBUS A TAVOLA di Edoardo Raspelli

    IL BIANCO 0 IL NERO REBUS A TAVOLA PRIMA domanda: ma è vero che è afrodisiaco? Seconda domanda: come facciamo a sapere da dove viene? Terzo interrogativo: che differenza c'è tra il bianco e il nero e quale è meglio? Quarto: è giusto che costi così tanto, i ristoratori non se ne approfittano? Sul...

    Persone citate: Gualtiero Marchesi
    Luoghi citati: Asti, Quarto
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    Sette chef fanno scuola a San Patrignano

    REPORTAGE NUOVE VIE DEL RECUPERO Muccioli jr. accoglie il gotha dell'alta cucina tra i 2 mila ragazzi della comunità Sette chef fanno scuola a San Patrignano «Per un giorno ci hanno insegnato i loro segreti» SAN PATRIGNANO DAL NOSTRO INVIATO Refettorio di San Patrignano, ore 13: duemila persone ...

    Luoghi citati: Italia, Rimini, San Marino, Voghera
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    Le pagelle del mangiar bene di Edoardo Ballone

    I promossi e i bocciati della Guida de L'Espresso curata da Raspelli Le pagelle del mangiar bene E' sempre Vissani il «re d'Italia» MILANO DAL NOSTRO INVIATO Sì, Vissani, lo chef umbro di Baschi, quello che piace tanto al «generane» romano e a bocche buone di politici come D'Alema e Veltroni, c...

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    La fiera delle passioni di Marina Verna

    .ETTIMAMALE DI LETTERATURA • SAGGISTICA • ATTUALITÀ' CULTURALE La fiera delle passioni fon *£0> dìFlnoCorriaS Gianni Agnelli di Lietta Tòmabuoni Margherita Hack di Marina Verna Antonio Fazio di Luigi La Spina Giuseppe Sinopoli di Alberto Sinigaglia Gae Aulenti di Claudio Al tarocca Paolo Cont...

    Luoghi citati: Torino
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    ARTUSIE E CARNACINA NON SAPEVANO CUCINARE: LA GUIDA E' ESCOFFIER di Nico Orengo

    Gualtiero Marchesi ARTUSIE E CARNACINA NON SAPEVANO CUCINARE: LA GUIDA E' ESCOFFIER LA «biblioteca di Trimaicione» per Gualtiero Marchesi comincia con il Don Giovanni di Kirkegaard. Strano? No, l'inventore delia nouvelle cuisine ama la filosofìa, oltre l'arte moderna («però il più grande cesta s...

    Luoghi citati: Corsica, Piemonte, Stati Uniti
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    Genova mette a tavola l'Europa della forchetta di Paolo Lingua

    Si apre oggi il salone internazionale della ristorazione: 4 giorni di dibattiti e degustazioni Genova mette a tavola l'Europa della forchetta Paolo Lingua GENOVA Nei giorni scorsi, la Liguria gastronomica (e agricola) è stata sconvolta da una notizia spaventosa: il basilico «giovane» sarebbe can...

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    Cari amici, ripassatevi la tradizione

    Gli osti tornino a far spesa dal contadino, i direttori d'hotel a provare ogni notte una stanza diversa Cari amici, ripassatevi la tradizione Edoardo Raspolli UNA preghiera, una raccomandazione, un'esortazione, un invito. Il 2000 è alle porte e non sarò certo io a caricarlo di significati che no...

    Luoghi citati: Francia, Italia, Rapallo, Rimini, Roma, Venezia
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    L'Italia boccia il ristorante medio di Marina Verna

    Genova: al Salone della ristorazione tutte le novità di un mercato da 70 mila miliardi L'Italia boccia il ristorante medio Boom dei pasti fuori casa in locali etnici o tipici Marina Verna imJatajiGENOVA_ Settantamila miliardi. Tanto spendono ogni anno gli italiani per mangiare fuori casa. Necess...

    Luoghi citati: Europa, Genova, Italia, Sant'agata
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    Cucina, la rivoluzione ha le stellette di Edoardo Raspelli

    Cucina, la rivoluzione ha le stellette Edoardo Raspelli IL linguaggio sarebbe stato quello del cronista: duro, crudo, beffardo ma efficace. Me ne stavo in redazione, al secondo piano di via Solferino 28, a leggere tranquillamente la copia fresca fresca del «Corriere d'Informazione», l'edizione d...

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    Re dei cuochi, un trono per due di Edoardo Raspelli

    I promossi e i bocciati della Guida de L'Espresso curata da Edoardo Raspelli: ecco le pagelle del mangiar bene Re dei cuochi, un trono per due Vissani raggiunto dall'Enoteca Pinchiorri Edoardo Ballone Vissani, di nuovo Vissani. Però il Maestro, come ama definirlo D'Alema colando si sente gommand...

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