La Stampa - Consultazione Archivio

LUPI ORSI E LEONI SULLE VIE DEI SANTI Storie del Medioevo contadino ERTI luoghi d'Italia sembrano condizionare con i loro umori le ricerche degli storici che lì vivono e lavorano. Sarà un caso se a Bologna, sulla scia di Vito Fumagalli e di Massimo Montanari, i medievisti dimostrano una concrete...

bordo. Le frontiere del gusto: parla Carlo Petrini Il profeta degli antichi sapori LI avverti i fiori di zucchina?». Carlo Petrini magnifica lo splendore, la vena leggermente amara di quella verdura passata in padella con gli agnolotti pizzicottati a mano. Siamo in un'osteria vicino a Bra, da Re...

RECENW UN PICARO PER CAMPORESI Fioravanti, medico del '500 IERO Camporesi, scomparso nel luglio 1997, è riuscito a licenziare le bozze, ma purtroppo non a vedere stampato questo che doveva restare il suo ultimo libro; e noi lo leggiamo con ammirazione e gratitudine anche come «stimma» di una for...

NATALE, tempo di pranzi e cenon, ma anche tempo di letture culinarie. Mi piacerebbe molto vedere in classifica i libri di Piero Camporesi, saggista e storico dell'alimentazione morto un anno fa; prima di tutto il suo libro sui riti culinari, il cibo e i sogni, La Terra e la Luna (Garzanti), una ...

IL CONSIGLIO di Ernesto Ferrerò Et davvero eccellente questa nuova Enciclopedia della letteratura Garzanti, che sostituisce la già benemerita edizione 1985. Guidate da Gianandrea Piccioli e Giulia Farina, le redazioni Garzanti sono state ancora una volta all'altezza della loro fama, ed è proprio...

Morto Camporesi medievalista e storico dell'alimentazione Bologna, aveva 71 anni BOLOGNA. E' morto, a 71 anni, Piero Camporesi, «storico dell'umanità minore». Medievalista, docente di italiano al Dams, ha scritto molti libri popolati di contadini, frati e pellegrini, spaziando dalla storia alla ...

Camporesi «Le ossa grattugiate dal popolo e le pagnotte nell'immondizia» i L pane del '700? Splendido. Ancora meglio quello del 1590, ottenuto grattugiando le ossa dei morti cavati fuori dagli scavi. Oppure quello fatto con lo sterco, perché c'è stato pure quello». Piero Camporesi, autore di dec...

DALLA FINESTRA DI CALVINO Due saggi e un convegno a Sanremo ffib UNICA cosa che vorrei insegnare è — I un modo di guardare, cioè di essere J in mezzo al mondo. In fondo la let' teratura non può insegnare altro». Su questa capacità di sguardo, una dote quasi rabdomantica ma coltiI vata negli anni...