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OQ STAMPA SERA ÙÙ OQ STAMPA SERA ÙÙ Dal robino delMontjovet al bruno oro di Chambave Colore e sapore dei tipici prodotti della Vallèe - Il rosso violaceo da abbinare ad arrosti e formaggi locali, il giallo amabile da gustare alla fine del pasto con i dolci - Il vino di Nus che va centellinato con i salumi, ma anche con le minestre odorose di erbe alpine sAmel TRAFFICO IN n Donnas — considerato anche vino da meditazione — è un rosso brillante, morbido, a fondo amarognolo, con tre anni di invecchiamento che si accompagna con arrosti e for¬ TENSO SULLA STRADA DEL FONDO maggi stagionati. Di color rosso brillante tendente al granata, è il vino di Arnad di gusto gradevole, armonico a fondo amarognolo, due anni di invecchiamento, da acco¬ OQÙÙ Sabato 28 Ag VALLE IN PROSSIMITÀ' DI AOSTA stare a carni di maiale e capretto od a formaggi stagionati. Dalla collina di Montjovet viene un vino rosso rubino tendente al granata con gu- Agosto 1982 t sto non dissimile da quello di Arnad, due anni di invecchiamento, da abbinare ad arrosti e formaggi locali. Ai salumi locali e in particolare alla «Mocetta» si accompagnano i vini di Chàtillon e Saint-Vincent di color rosso intenso tendente al violaceo, gusto asciutto, fresco, delicato e con un solo anno di invecchiamento. Giallo brillante con riflessi dorati è il moscato di Chambave lasciato invecchiare in botte per sei mesi. Gusto secco con ricordo di amabilità; adatto a fine o fuori pasto con dolci, ma può essere anche usato come aperitivo. A Chambave si produce anche un rosso con riflessi violacei con gusto pieno, ricco di corpo, da sposare soprattutto con bistecca alla valdostana o carbonada», specialità valdostana fatta con carne di manzo. Altro buon rosso viene da Nus ed è ottimo non solo con salumi, ma anche con minestre arricchite con erbe alpine. Ottimo il vino della collina di Aosta dal gusto vellutato con fondo amarognolo, utilizzato ottimamente a tutto pasto. Prelibato il «Torrette» di Saint-Pierre con due anni di invecchiamento, di color ros so porporino con riflessi brillanti, da accompagnare ad arrosti e formaggi invecchiati. Un altro Doc da non scordare è l'«Enfer» di Arvier di color rosso granata chiaro e gusto pieno, molto corpo, caldo, che si accosta ottimamente con arrosti, selvaggina e dolci-sa lati, che sono una specialità locale. CARTE PARATI PARATI NAZIONALI ED