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Carni: ecco le prove della speculazione Carni: ecco le prove della speculazione Queste cifre, fornite dalla Confagricoltura, su! costi di produzione, i prezzi di vendita all'ingrosso e al dettaglio di carni bovine, suine e pollame dimostrano come tra produttore e consumatore la strada sia costellata dalla vorace catena dell'intermediazione, che vive e prospera sulle spalle delle due categorie. BOVINI Il costo di produzione per un vitellone (di kg 550) è pari a L. 913.000 — l'allevatore ricava 1.470 L/'kg con Iva . . . » 808.500 e perde L. 104.500 — il consumatore paga (4.200 L/kg per 56% di carne) » 1.293.600 — con un margine di distribuzione di .... » 485.100 Il costo di produzione per un vitello (di kg 220) è pari a . L. 441.000 — l'allevatore ricava 1.620 L/kg con Iva . . . » 356.400 e perde L. 84.600 — il consumatore paga (4.500 L/kg per 62% di carne) » 613.800 — con un margine di distribuzione di .... » 257.400 SUINI Il costo di produzione per capo da carne (di kg 150) è pari a L. 162.000 — l'allevatore ricava 980 L/kg con Iva » 147.000 e perde L. 15.000 — il consumatore paga (3.000 L/kg per 72% di carne) » 324.000 — con un margine di distribuzione di .... » 177.000 POLLAME Il costo di produzione per un pollo da carne è pari a L. 870 — l'allevatore ricava con Iva » 810 e perde L. 60 — il consumatore paga per 60% resa carne . » 1.600 — con un margine di distribuzione di .... » 690