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Da ieri si paga 50 lire in più per un chilo di pane speciale Da ieri si paga 50 lire in più per un chilo di pane speciale I rincari approvati dal Comitato provinciale prezzi per il pane con aggiunta di strutto, olio, latte - Diversità tra pezzature: 80 lire in più i "bocconcini" « L'ultimo ritocco al prezzo lo avevamo ottenuto nel luglio scorso in seguito ad una vertenza scoppiata a marzo. Adesso i conti non tornavano più e l'aumento richiesto ci è stato concesso dal Comitato provinciale prezzi ». Cosi Francesco Fea, presidente dell'associazione panificatori artigiani, commenta la notizia del rincari scoperti ieri dai consumatori in panetteria. Aggiunge: « Ab- biamo cercato di contenere gli aumenti entro limiti accettabili. E per venire incontro alle categorìe più deboli abbiamo ritenuto opportuno lasciare eguale il prezzo del pane comune: 380 lire il chilo (400 lire per pezzature inferiori ai 200 grammi) ». In realtà, il pane comune è il meno richiesto, dicono i panettieri. Inoltre anche chi vorrebbe comprarlo difficilmente lo trova in negozio dopo le undici di mattina. Perciò il consumatore, viziato o no che sia, è costretto a preferire il pane speciale. Dice ancora Fea: « Circa l'SO per cento dei nostri clienti vuole pane speciale in pezzature comprese tra i 200 e i mille grammi ». Per questo tipo di pane il nuovo listino prezzi prevede: 620 lire il chilo per pezzature da 61 a 200 gr (11 prezzo precedente era 550 lire); 550 lire il chilo per pezzature superiori al 200 grammi, tra le quali sono compresi i vari tipi di pane regionale, dal pugliese al toscano (prezzo precedente 500 lire). L'aumento più sensibile è per il pane speciale Inferiore ai 60 grammi, tipo « bocconcini »: da 600 si è passati a 680 lire il cnilo. «Ma non è questo il tipo più venduto — assicura Fea — come non lo sono quelli di pane integrale speciale, il cui prezzo è Ubero e può variare da 500 fino a 1000 lire il chilo ». Importante, secondo 11 presi dente della categoria panificatori artigiani, è una campagna moralizzatrice: « Ai soci abbiamo precisato, d'accordo anche con il Nucleo anttsofisticazioni: pane comune è quello ottenuto con sale, acqua e farina, senza nessuna aggiunta di farine integrali o altro Pane speciale invece è quello condito, con aggiunta di strutto, latte o olio, prescindendo dal tipo di farina usata, 0 oppure 00. E inoltre si vende a peso netto ». Sul fronte dei prezzi, altre sorprese sgradite. Circa 20 giorni fa 11 caffè ha subito all'ingrosso un nuovo balzo in su: 800 lire 11 chilo. Dice il rag. Monestarolo: « Il rialzo si ripercuoterà al consumo verso la fine di questa settimana o all'Inizio della prossima. Per le qualità medie il prezzo oscilla ormai tra le S e le 500 lire il chilo; le qualità migliori hanno già superato le 10 mila ». Il cacao segue la scia tracciata dal caffè: nell'ultimo mese 11 rincaro ha raggiunto il 20 per cento. Ritocchi anche per gli oli di semi di qualsiasi tipo: 50 lire in più al chilo all'ingrosso. Una sola nota d'ottimismo: 11 burro è diminuito di 20 lire l'etto. Speriamo che questa variazione, flnalmenete a favore del consumatore, si rifletta subito al dettaglio.