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Tentazioni della carne e fame nel mondo Tentazioni della carne e fame nel mondo Non è un libro «erotico», conte potrebbe far pensare il titolo. «La tentazione della carne» è, invece, una dotta e preziosa ricerca sulla cultura dell'alimentazione nelle varie epoche dell'umanità. Ed è una proposta per affrontare l'annoso e drammatico problema della fame che tuttoggi affligge ancora tanti popoli del mondo. Giovanni Ballarini, l'autore, è titolare di CU-, nica Medica Veterinaria presso l'Università di Parma: il suo stile è piacevole, giornalistico ma le notizie che dà sono di saldo contenuto scientifico. Ballarini, con chiari riferimenti all'antropologia di Lévi-Strauss, spiega perché alcuni popoli preferiscono il consumo delle carni crude mentre altri ne fruiscono arrostite o bollite. Interessante è poi il capitolo dedicato all'alimentazione come rito e come bisogno. Attraverso un'analisi dei costumi e una lettura sociologica delle civiltà apprendiamo come il nomadismo abbia condizionato le abitudini alimentari di alcune popolazioni oppure veniamo a sapere l'origine della parola ragù legata a un episodio storico e tale da allontanare qualcuno dal prelibato intingolo. Al lettore curiono lasciamo il mistero con l'invito a conoscerlo leggendo questo insolito libro edito dalla «CalderinU di Bologna. Il prezzo è 8000 lire. ed. ball.