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Il petrolio non ho vinto gli ultimi carbonai sardi Lavorano sulle montagne della Gallura Il petrolio non ho vinto gli ultimi carbonai sardi CAGLIARI — Neanche il petrolio è riuscito a sconfiggere i carbonai, ultimi protagonisti di un'epoca ormai scomparsa. In Sardegna è ancora possibile trovarne soprattutto in Gallura dove con metodi arcaici trasformano la legna in carbone. Quest'arte i carbonai sardi l'hanno imparata dai toscani che si insediarono nell'isola nell'800 e da allora viene tramandata di padre in figlio. Ottimi conoscitori della foresta con la quale convivono, abilissimi nell'uso della roncola e della scure, arnesi sostituiti ma non del tutto negli ultimi anni dalla motosega. E' un cambiamento comunque questo che è avvenuto soltanto parzialmente e che ha consentito di accelerare il lavoro e di diminuire sensibilmente la fatica. -Ho cominciato a lavorare a 17'anni — dice Pancrazio Oggiano — ed è da trentanni che faccio questo lavoro. E' un lavoro pesante che ci tiene occupati tutto l'anno. Svolgiamo la nostra attività all'interno d'immense foreste e in zone impervie dove spesso i muli sono l'unico mezzo di trasporto-. «La giornata lavorativa non ha limiti di orario e si allunga o si accorcia — dice Luigi Micheli, anche lui carbonaio — a seconda che si lavori in inverno o in primavera-. II taglio della legna comincia ai primi di novembre e prosegue fino ad aprile, mese propizio per dare fuoco alla carbonaia. Il carbone migliore si ottiene dal leccio e dal corbezzolo: la legna tagliata in pezzi uguali viene trasportata su appositi piazzoni preparati in prossimità di strade e in luoghi riparati dal vento, unico serio pericolo oltre alla neve. «Ogni carbonaia — dice ancora Luigi Micheli — contiene tra i 100 e i 150 quintali di legna che accatastiamo a forma di cono e intrecciamo con molta fatica. Al centro della capanna della carbonaia facciamo un piccolo foro verticale, cioè il camino, che attraversa tutta la catasta in cui poi getteremo i tizzoni accesi. Per impedire che la legna bruci in fretta, trasformandosi in cenere, copriamo la carbonaia tutt'intorno con uno strato di terriccio che impedisce l'ingresso dell'aria. Per 12-15 giorni il fuoco si sviluppa lentamente; durante questo periodo apriamo altri fori ai lati e da ognuno di essi si sprigiona del fumo grigio, dal quale è possibile stabilire se tutto procede per il verso giusto-. Per produrre un quintale di carbone ne occorrono cinque di legna. Complessivamente i carbonai della Gallura producono circa un migliaio di quintali di carbone venduti in parte a Sassari e in altri piccoli centri, in parte agli alberghi ed ai ristoranti della costa gallurese e perfino della Costa Smeralda. Un mercato ridotto che si va assottigliando sempre di più nonostante la richiesta abbia ripreso lentamente a salire in questi ultimi anni. Purtroppo la concorrenza del petrolio è spietata e anche gli ultimi carbonai minacciano di scomparire. Mario Guerrini