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«Non siamo mica degli stregoni» Proteste contro la circolare ministeriale sulle piante medicinali «Non siamo mica degli stregoni» Gli erboristi torinesi difendono la loro professionalità: «Lavoriamo con scrupolo, la gente ha fiducia in noi» - Disorientamento fra i clienti; molti telefonano: «Non abbandonateci» • Voglio curarmi come un tempo; mi hanno riempito di medicine con nessun risultato e ora provo anche con le erbe: questo è quello che mi dicono i miei tanti clienti, che non vengono da me come si andrebbe da uno stregone, ma perché mi conoscono e sanno che lavoro seriamente». Nell'antica bottega di erboristeria del centro si respira un'aria mista di aromi e profumi. Stordisce appena, avvolgendo i locali di un'atmosfera lontana e dimenticata. Il proprietario, che spiega con vanto: •Facciamo questo lavoro da duecento annU. ha l'aria del farmacista dell'800. bonario e comprensivo, ma rigoroso e pignolo. Racconta con reticenza la sua professione, scuote il capo: -La circolare del ministero ci vuol far scomparire, eppure noi, quelli seri, quelli veri, abbiamo sempre lavorato con scrupolo e onestà*. E' un colloquio difficile, il telefono suona di continuo: sono i clienti che, preoccupati dalla lettura dei giornali, si informano: •Ma è vero: dovete chiudere? E noi, dove andiamo a comprare le erbe?*. L'anziano erborista: •Vede? La gente ha fiducia in noi perché si sono sempre trovati bene, non sono mai stati ingannati. Già stamane molti hanno telefonato dicendo: raccogliamo firme, spieghiamo al ministro che non siete impostori, ma che ci date una mano con i rimedi di un tempo*. Prosegue, mettendo mano a un trattato sulle erbe: -In natura esistono tutti i rimedi ai mali dell'uomo; io penso sempre che mentre un contadino si reca in farmacia calpesta nei campi almeno la metà di quelle sostanze che sta andando a comprare. Però è chiaro che le erbe si devono saper usare; ognuna ha sue proprietà, le sue controindicazioni, i suoi pericoli. E noi non abbiamo mai sostituito farmacisti o medici*. Che cosa hanno fatto allora gli erboristi che. in questi ultimi anni, sono stati riscoperti da una fetta sempre crescente di clienti? • E' tutto semplice; anzi, era tutto semplice. Veniva un cliente, ci raccontava i suoi malesseri, noi gli parlavamo a lungo, cercando di capire di che origine fossero. Poi, in base alla sua età e al suo peso, gli consigliavamo un'erba e soprattutto gli spiegavamo come usarla. Ora, tutto ciò non è più possibile. Non possiamo più consigliare la clientela e neppure spiegare l'utilizzo della pianta perché altrimenti cadiamo nell'esercizio abusivo della professione del farmacista*. Aggiunge con una nota di amarezza: *Il nostro è un lavoro faticoso: le erbe, che acquistiamo da grossisti-importatori, devono essere conservate con particolari precauzioni; abbiamo bisogno di grandi spazi, poi dobbiamo dividerle, miscelarle; una polvere enorme e facciamo tutto noi con cura. Poi si pesano con estrema attenzione. Tutto questo lo facciamo grazie alla nostra esperienza e agli studi. Ma d'ora in poi se verrà un cliente a chiederci un etto di malva non potremo neppure dirgli come utilizzarla*. Tra le erbe che si potranno vendere in erboristeria ve ne sono alcune di uso comune come malva, mais, ginepro, anice, camomilla, lavanda, salvia, menta, sambuco, tiglio, timo, finocchio. • Certamente: potremo continuare a lavorare, ma è la nostra professionalità a uscirne avvilita*. Intanto nell'amhico negozio è un via vai continuo di clienti, chiedono consigli, spiegazioni, chiacchierano, e l'erborista commenta: « Vede, hanno fiducia, ma io non posso più rispondere alle loro domande*. Marina Cassi