La Stampa - Consultazione Archivio

Un battello contro le alghe rosse E'morto il cuoco Alfredo Beltrame fondò «El Toulà» TREVISO — E' morto aliospedale di Treviso, colpito da una grave emorragia gastrica, Alfredo Beltrame, 60 anni, cuoco famoso e uomo di cultura, fondatore della prestigiosa catena di ristoranti «El Toula». Era stato ricoverato una settimana fa, dopo che, proprio mentre si trovava a Ponzano, nella casa di campagna riadattata a locanda di gran lusso, si era sentito male in seguito ad un'emorragia provocata da un'ulcera. Alfredo Beltrame aveva cominciato la sua carriera come alutante del padre. Nel 1964 si copre di debiti e rileva un ristorante a Cortina. Ma il coraggio è premiato: arrivano principi, duchi, industriali. e. S.