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Difficile arte del lumacaio Difficile arte del lumacaio • Principi di elicicoltura, di Oiannl Avagnlna (Edagricole, 112 pagine. 66 Illustrazioni. 12 mila lire). L'elicicoltura è la produzione in cattività del molluschi eduli del genere Helix, cioè delle lumache. C'è stato un periodo, circa dieci anni fa o anche più, in cui chiunque possedesse un po' di terreno si credeva in grado di allevare lumache: per la maggior parte di questi Improvvisati allevatori è stato 11 disastro, comunque in tutto il settore ci sono state per un bel po' di tempo Incertesza e confusione. Da qualche anno le cose sono cambiate. Fatta pulizia degli allevatori improvvisati, ora sono rimasti 1 professionisti e allevare lumache rende. Anche perché ci sono stati dei veri professionisti — come l'autore di questo volume, presidente del Centro specializzato di Che rasce in provincia di Cuneo — che hanno contribuito a chiarire la confusa situazione. l In allevatore di lumache