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Il gourmet va a lezione Il gourmet va a lezione Stasera, ore 21, al ristorante Pigna d'Oro di Pino Torinese, gale, di chiusura del terzo corso di cucina alla lampada «flambé». L'Intero corso, durato alcuni mesi, ha messo .8. disposizione di pubblico e «studenti» 1 prestigiosi piatti della cucina antica preparati dagli chef Teresio Chlrone, Antonio Pisu e Arturo Bottino. I vini erano Invece sugge: riti dal sommelier Enrico Provera. L'Amira, ossia l'associazione che raggruppa 1 maggiori maltres del Piemonte guidati da Mimmo Marzini, ha organizzato questo «stage» del buon mangiare per mantenere viva la tradizione delle ri-, cette che hanno fatto grande' la cucina piemontese. Un modo per catturare i giovani e farli diventare gourmets. Il successo è arrivato sotto la guida di Piero Perotto, responsabile della Pigna d'Oro, dove s'è svolta la serie di incontri gastronomici. F già si sta pensando alla quarta edizione del «piatto antico».