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Alla scoperta delle birrerie Ultima giornata per il Pageb Alla scoperta delle birrerie Una gara tra specialisti nella tecnica di riemLi pire jl boccale con la giusta dose dj,schiuma L^iphiijde sta^era.UPageb, 'rassegna*"del"dólce d'i"qualità riservata ai soli operatori, e dedica quest'ultima giornata in particolare ai giovani. Una delle novità è infatti il settore birreria, che ha predisposto un vero e proprio pub, nel quale esperti mescitori danno continue dimostrazioni su come deve essere spillata correttamente questa bevanda. Nel giro di pochi anni, anche nella nostra città è scoppiata la passione delle birrerìe, con o senza videomusica. Nell'indagine sugli utenti degli esercizi pubblici, presentata al congresso Epat, si sottolinea che soprattutto i giovani, dai 18 ai 25 anni, di tutte le fasce sociali, prediligono questi locali: qui, senza orari precisi, sia pomerìggio sia notte inoltrata, amano trascorrere qualche ora in compagnia di amici. Ma è un pubblico diverso dai consueti frequentatori dei caffè-bar: è poco «fedele»; oltre la metà cambia sempre locale. Stamane è prevista una gara che mette a confronto l'abilità degli specialisti nella tecnica di riempire 1 boccali con la giusta dose di schiuma e nell'abbinarli con una vivanda fredda, capace di esaltare il sapore della birra. E stasera, dopo aver costituito il sindacato autonomo di categoria, il Siep, gli operatori saranno guidati in un giro turistico notturno alla scoperta dei pub più caratteristici della città. «In nome del popolo inquinato» «7 ministri dell'Agricoltura Pandolfi e della Sanità Degan devono dimettersi, cosi pure l'assessore provinciale all'Ecologia di Alessandria, Andreoletti. La nuova legge regionale sui rifiuti è inaccettabtte». Con questa premessa la Lega Ambiente ha presentato la manifestazione nazionale: «In nome del popolo inquinato, contro gli avvelenatori dell'acqua e del vino», che si svolgerà sabato. Vi aderiscono associazioni ecologiste, la Confcoltivatori, il Movimento verde e la Coldiretti. La manifestazione si articolerà in tre fasi: alle 9 assemblea alla facoltà di Architettura; verso mezzogiorno corteo in piazza Castello, davanti alla Regione Piemonte; alle 14 marcia ecologica da piazza Stampalia alle Basse di Stura, dove c'è una discarica con un milione di tonnellate di veleni.