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Buffet rinascimentali a Selva di Val Gardena Buffet rinascimentali a Selva di Val Gardena ■L'importante è dimostrare di saper fare bene quello che si fa — sentenzia la signora Kasslatter — Tutto è buono se è cucinato bene». In particolare è importante capitare al Tyrol in uno dei giorni dei fantastici buffet, il giovedì, ad esempio: un tavolo lungo 15 metri imbandito con ogni sorta di leccornia che vanno dai classici salumi tirolesi ai pathé al pesce, al roastbeef, al tacchino arrosto, alle cascate di frutta, alla sconfinata scelta di dessert. Il tutto preparato con un estro e una fantasia degni delle tavole rinascimentali. Decisamente arduo, fra tanto ben di dio, esprimere preferenze. Non rimane che affidarsi ai consigli della signora Frida: «Un misto di Val d'Aosta e Tirolo, fra gli antipasti, è lo strudel con la