La Stampa - Consultazione Archivio

Ali' l Ali' l Ali' illl Vutoespresso di Marghera non più Tir ma che granseola lilll Marcherà (Voneiia) AITOESPRKSSO Via Fratelli Bandiera 34 Tel. 041/930.214 Chiuso domenica Volo: 14/20 In Valtellina la gtappa e prodotta da vinacce di Sassella dot nella distilleria artigianale di Aldo Invitti a Sondrio. Nel Veneto l'altra grande patria della grappa, c'è la distilleria .Bartolo Nardi ni che dal 1779. proprio accanto al Ponte di Bassano (quello della canzone), produce acquevtu con il metodo a vapore A Conegliano nuscono le grappa riserva dell'Istituto agrario, quella di Prosecco di Andrea da Fonte e le selezioni della SE fosse stato per il ser\izio sbrigato da qualcuno, avrei voluto andarmene altrove: chièdo il risono e mi ribattono un • no- crudo, precisandomi in modo rude che lo tanno solo per due persone Mi portano il carrello degli olii, mi domandano quale desidero per la mia insalata di pesce. rispondo che voglio quello 11. il ligure Mai-valdi. lo indico sul carrello che mi hanno avvicinato e quelli mi ribattono che non me lo consigliano per chissà quale motivo Aggiungiamoci anche la Irena di qualcuno, e l'as|ietlo negativo del quadro e completo Ma per iortuna c'è anche dell'altro In questo ghiottissimo ristorante di pesce dal prezzi onesti ct.o che si trova in un angolo squalliduccio del Veneto E precisamente a Slargherà in un vialone trallxatissimo che sbuca, poche centinaia di metri da questo ristorante, sul cavalcavia e sulla stazione di Mestre. Non ci sono, quindi, romanticherie in gondola ma t gustosi sapon e la meraviglia di una materia prima di Ireschissima qualità preparata con saggio equilibrio secondo i dettami della tradizione L Auloespresso. già il nome ricorda quello che era un tempo, cioè un ambiente di camionisti, oggi e un ristorante piegammo dove predominano, soprattutto a mezzogiorno, i pranzi di lavoro. Ma se si sia andando in vacanza a Cortina. 11 mio consiglio e di lare sosta quaggiù, dopo aver disdegnato, soprattutto se non si e conosciuti, altri famosissimi ristoranti della zona: qui la cucina e buona per tutti Sotto luci soffuse, a tavoli preparati con accuratezza e illeggiadriti da un fiorellino, tn mezzo alla sala o negli angoli In simpatici accoglienti separé Impugnando posate d'argento e bevendo alcune eccellenti bottiglie, italiane e francesi, ecco quello che. per esempio, sarà servilo: la meravigliosa granseola il classico antipasto misto lessato che e una bontà, le buone cupesante gratinale, i meravi¬ gliosi spaghetti al nero di seppia, ti fritto di scampi e calamarotti a prezzo onestissimo, il simpatico carrello dei dolci dove, accanto alle torte dell'industria, si scopro anche della ghiotta trotta esotica Irosea Un pranzo medio completo dall'antipasto al dolce mon la mia solila colossale abbui lata da gran lavoratore dello stomaco) costerà sulle 45-50 mila lire in uno dei più sconosciuti (e migliori) locali veneti 'prorato il 9-9-1997) Edoardo Raspolli fico •io*-»! i Còt. « 5— C' .y.\ «Zi , ■ t-a ' M (., <..,., «./. -<f r4** ~> ":,-'* ' so • ì