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Terrina di banana dimenticatole allo sfarzoso Stendhal di Milano Terrina di banana dimenticatole allo sfarzoso Stendhal di Milano chi lavora ir. cucina e di 23 anni Il iicicciato nostro menu si apre con la cortese ollerla di una fiale di spumante servila già versala nei bicchieri per poi passare ad uno Stuzzichino che sarebbe potuto andare bene se avessimo iesteggiato qui i nostri docenti famosi per generazioni di parlnianl, come Antonio Cautele Adele Poggi. Camillo Camiiiucci. magari con il preside Mattalia di zanzanaiia memoria Certo quello sluzt.i hlno di prosciutto dì Pra, a .• Castelmagno ricordava per fantasia ì toast di auto grill Deludente per qualità del pesce ! insalala tipica di mare con gamberi che non mi sembravano pescali in mattinala al largo di Trieste Deluderne il loie-gras servito In quantità spropo¬ sitala mi sarebbe ba-stalo solo un assaggio ma che non fosse stato spappolato e greve, un po' meglio i ravioli di anatra, legale le tagliatelle alla lepre che ci siamo pero lutti accompagnale da un Caberiiet-Sauwgnon V alunna indimenticabile Non altrettanto mdimenticabil il bottagglo d'anilra e la te. rina di banana in salsa di fichi. Anche l'assortimento dei vini, che si apre poitoiarmenti con prodotti in cara! la e mediocre come dei resto : superalcolici Tania delusione ira belle posate d'argento, meravigliosi pialli Vilieroy e Borile, lion freschi, camerieri perfetti e sorridenti bella gente dai [jortalogli gonfi prevedete 80 mila lire a testa 1 Provato if 2H - // - 87/ Milano STENDHAL Via San Marro angolo via Ancona Tel. 02/6S..W.5K7 v'hmso sabato a merzogiorno r domenica. Volo 11 'ili DOPO aver letto il menu ed assaggialo un paio di cose .. sottoscritto e Franco Zllian;. giovane gastronomo e -guidaiolo- emergente, ci siamo guardati abbastanza sconsolali negli orchi e abbiamo conenraato un'Ipotesi questo ristorante operano degli chel d: 25 anni che hanno lavoralo da Gualtiero Marchesi. Poi. da vecchio cronista ho latto una piccola indagine Ceravamo sbagliali leta media d: I ilo...i do Kaspelii