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12 12 DAL NOSTRO CORRISPONOCNTE NOVARA — II laboratorio chimico cantonale di Berna, dopo aver analizza*" 350 campioni di formaggi, ed averne dichiarati dicio'.to contaminali da! micidiale baci'lo della listeriosi, ha munto alla lista altri due prodotti, une dei quali Italiano Il i'ori?cmzo'a •Imperiale» prodotto dalla ditta Francesco inverrizzi di Novara. L'altro e trancese. :. Uri- -Presiden'.. Cosi Ieri I altro la Coop di BaMit . una catena di disti • buztone allricntare. .ia latto ritirare il tjrrnonzola inumi da. propri negozi irsierm> con quello .rancese, anche se la direzione della Coo'i esprime una sene di risere sui risultati degli osami oatter ilovrici esegui i Oli stessi esami sono conlestatl uai responso*.!» della ditta .nvernizz» che ieri si sono recati a Berna con .1 direttore del Consorzio di tutela del Gorgonzola Carle Meliti) In un comunicato diituso a tarda sera. Francesco Invernila sostiene erte -i campioni analizzar: a Berna non sono laVui'tc abili con i/ nostro prodotto Sono I laboratori dì Berna bloccano partita di formaggio novarese Un gorgonzola sotto accusa Secondo le analisi fatte in Svizzera sarebbe stato attaccato dal batterio mortale della listeriosi - La ditta: «I campioni analizzati sono senza etichetta» - «Le nostre ricerche escludono ogni contaminazione» - Il Consorzio di Tutela denuncia il rischio di allarmismi esploso ìi caso del formaggi •che uccidono-. l'Unione Tutela Consumatori aveva indirizzato al ministero della Sanila una raccomandazione affinchè fossero disposti controlli specifici per la ricerca della listenosl. Finora pare che questi siano lasciati alla dlscrezionaiita dei produttori. Secondo alcune tnformaaoni provenienti dalla Svizzera, per accettare il gorgonzola le autorità elvetiche non si accontentano delle analisi svolle in Italia. Pretendono di effettuarne di nuove con i loro tecnici, su diverse partite. Poiché 11 gorgonzola e un formaggio facilmente deperibile, e per completare le analisi ci vogliono almeno una vernina di giorni ce il rischio reale che nel Irai tempo il prodotto s» deteriori In tutta questa vicenda non si può trascurare comunque la guerra cummerciale in atto fra diversi Paesi che esportano i formaggi molli in Svizzera. Questo potrebbe essere un ennesimo episodio riconducibile a queste rivalità commerciali. Renato Ambici Consorao di Tutela che garantisce la qualità del formaggio a denominatone di origine Sorto nel 1970 conta 83 soci di nove province fra Piemonte e Lombardia. La produzione di quest'anno si aggira isui 390 nula quintali Di questi un buon trenta per cento sono destinati all'esportazione. Il giro d'altari complessivo supera i 500 miliardi. U presidente del Consorzio Gorgonzola Giacomo Invernizzl e intervenuto ieri con una dichiarazione dopo aver appreso che anche alcuni clienti francesi rifiutavano il prodotto sostenendo che li governo di quel Paese l'aveva latto ritirare dal mercato. -.Von «amo ancora in possesso di notine sufficienti per formulare rafufajiont di menfo ju questa vicenda — ha delio Inverminì — La presema del batterio sarebbe stata riscontrata solamente sulla crosta, una parte non commestibile del gorgonzola Pur tenendo conto del dovere primario di tutelare la salute dei consumatori, non ci sembra opportuno creare infondati allarmismiQuella di Franco Inverniz- anonimi e risultano manipolari da altri Le nostre analisi con il sistema americano Fda. sono negative II latte usato è sempre pastorizzato Il nostro non e un formaggio pericoloso La qualità è costantcnente controllata attrawso le Usi e nsulta inec-epibile- • Siamo caduti dalle nuvole — ricorda Alessandra Invernizzl che si tv-cupa, delraninrnlstrftZJone della ditta — pe.ché dopo quanto rra successo proprio In Situerà, dorè no? esportiamo molte. abbiam, 'affo eseguire una serie r>i esami specifici per la ricerca di quel batterio e sono risultati tutti negativi Mio fratello e mia madre sono partiti pe- Berna con tutte '.e certificazioni delle analisi svolte a Novara. Starno roit-tnrt che ti tratta di un equivoco- La notiaa rimbalzata dalia Svizzera e di queile destinale a sollevare Ioni preoc: upazioni nella zona di produzione tipica del gorgonzola ed In particolare a Novara dove si produce buona parte di questo tormaggio a pasta cruda. Qui ha sede anche .. a e un'azienda con oltre cinquantanni di vita. Occupa una quarantina di dipendenti nella produzione e stagionatura del gorgonzola. La notizia del possibile contagio e stata comunicata alla Invernlzzi dalla direzione della Coop di Basilea. Quanto al bacillo della listeriosi e molto raro e si sviluppa in assenza di pulizia La trasmissione avviene facilmente anche per semplice contatto. Non si può cosi escludere che la contaminazione possa verificarsi anche nella fase di immagazzinamento, oltre confine, a contatto con altri tipi di formaggi infetti. L esportazione dall'Italia avviene con automeza fngonfer. della ditta produttrice. Le forme viaggiano avvolte in caria stagnola, contenute in involucri ai polistirolo. Il formaggio viene consegnato dirett unente alla catena di distribuzione, questa provvede poi a smistarlo *ul territorio elvetico La possibilità che venga a conlatto con altri formaggi nei magazzini c oltre confine esiste Il mese scorso, quand'era