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Sapori in maschera Sapori in maschera Menù di Carnevale all'Insegna dell'abbondanza, fantasiosi oppure tradizionali. Ecco alcune proposte. Piatti raffinati e un po' bizzarri da «Maxime» (via Verzuolo 40). Lo chef Peter propone risotto dello zar con caviale e salmone, specialità di pesce con code di rospo, branzino, orata. Poi macedonia «allo corto geografica^ con frutta proveniente da ogni continente e, per finire, bugie ripiene di cioccolata. 81 cena con SO mila lire, vini compresi. Speciali le insalate de «Il blu» (corso Siccardi 15 bis): dodici proposte dai gusti orientali, esotici oppure mediterranei. Da gustare con le grigliate e poi pasta all'uovo fatta in casa, quindici proposte di dolci e cinque tipi di caffè. SI spendono circa 23 mila lire, con i vini. Gusti tipici piemontesi da •Cafasso» (strada Valsalice 178). DagU antipasti caldi alla fagiolata, poi fritto misto alla piemontese e dolci frittelle di mele, bugie e bunet (35 mila lire con 1 vini). Piemonte in tavola anche da «Bastlan Contrario» (strada Moncalvo 102, Moncalieri). Ecco le tagliatelle con 1 tartufi e poi fonduta, stinco di vitello e 11 «rabatan», spedalità alessandrina di ricotta, carciofi ed erbette. Si conclude con le bugie innaffiate da Malvasia (40 mila lire, compresi 1 vini). Lumache alla parigina o alla contadina da «Escargot» (strada al Ronchi 73 Cavoretto), dove si possono gustare anche risotti mille-gusti, crespelle al forno, trote al cartoccio, spiedini alla griglia. Fra 1 dolci, crépes e tlramisù (30 mila lire con 1 vini). Semplice e gustosa la cucina di «Tremito» (via alla Parrocchia, Cavoretto). Tagliatelle al ragù o al funghi, coniglio al forno e frittelle di mele con la marmellata (menù fisso a 35 nula lire). Stuzzicanti le proposte della «Pigna d'oro» (via Roma 130, Pino). Come nodlno di sanato al cartoccio, «delizie Pigna d'oro» (crépes con fontina e prosciutto) e la tofeja, tipica minestra canavesana di Carnevale con cotiche e fagioli. Non mancano le bugie. SI spendono tra le 40 e le 50 mila lire, compresa una vasta scelta di vini. fcT.t.