La Stampa - Consultazione Archivio

Arriva la bistecca con il marchio IN PIEMONTE Arriva la bistecca con il marchio Tra poco più di una settimana in Piemonte ci sarà la carne bovina «certificata», cioè con la garanzia di un'ente pubblico come la Regione che gli animali sono stati allevati senza sostanze vietate o comunque non idonee. La relativa legge, che sta appunto per entrare in vigore, è stata presentata in una conferenza stampa. Il Piemonte — ha detto l'assessore alla Sanità Maccari che con il suo collega all'Agricoltura Lombardi aveva presentato il relativo progetto — è la prima regione ad avere una normativa che tutela il consumatore e l'allevatore onesto. La carne «certifi¬ cata» (attenzione, non doc, perché significa un'altra cosa, cioè di qualità superiore) si troverà in oltre 400 macellerie in tutto il Piemonte (per ora solo 4 in Torino, ma aumenteranno presto); e proverrà da oltre duemila allevamenti. Sono già relativamente molti, ma, ha detto il presidente della Cuneo Carni, Sandra, aumenteranno di sicuro perché non c'è ancora stato il tempo di contattare tutti gli allevatori, i quali «sono sicuro che non perderanno questa occasione». I controlli — ha assicurato il responsabile dei servizi veterinari Mario Valpreda — saranno accurati.