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Carne garantita dalla legge Carne garantita dalla legge TORINO — La giunta regionale del Piemonte prima di Natale ha approvato il regolamento di applicazione della legge Maccari-Lombardi, che istituisce il certificato di garanzia della carne bovina Se le procedure burocratiche non creeranno intoppi, nel 1989 i cittadini piemontesi primi in Italia potranno trovare nelle macellerie le attese carni certificate. Sarà lo stesso allevatore a dichiarare come allevato l'animale, quali mangimi ha usato ed i farmaci eventualmente impiegati per cura. In pratica, una vera e propria «storia» dell'animale, la cui autenticità sarà avallata dal veterinario che segue l'azienda. La scheda accompagnerà l'animale al macello, dove sarà registrato l'esito della visita sanitaria delle carni, e, infine, sarà esposta in macelleria. Chi non si attiene alle regole — che ha volontariamente accettato, in quanto l'adesione all'iniziativa è libera — e tenta di barare, incapperà in sanzioni molto dure. Ed è proprio per questa serietà dì impostazione che la legge è stata salutata con favore dalla maggioranza degli allevatori: chi è onesto non avrà nulla da temere ed usufruirà dei vantaggi di un mercato rivitalizzato; gli altri dovranno necessariamente adeguarsi. m. v.