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UN DOLCISSIMO AUGURIO NATALE UN DOLCISSIMO AUGURIO Dalpaté alle marmellate Guida ai doni per golosi CHAMPAGNE, delizie di cioccolato, marmellate, tè aromatizzati. Bastano poche specialità, scelte con cura e il cestino di Natale o il regalino a colleghi e amici sono presto fatti. I golosi si possono conquistare con le praline di Gioari, mastro confiseur di via Mazzini 19b (tel. 839.77.49). L'assortimento è vasto: «givù», alla cannella e zenzero; fragoline, con cioccolato bianco alla fragola; marroncini al fondente, glassati alla viola. (4500 lire l'etto, mentre le confezioni vanno dalle 13 alle 50 mila). Per i raffinati c'è la linea di marmellate «Crabtree & Evelyn», dalle confezioni stile Old England, in vendita da Diebi, via della Rocca 10 (tel. 812.50.72). I gusti sono misti: kiwi e cedro, lampone e kirsh, albicocche e sherry e il prezzo varia da 3 mila a 10.900 lire. Particolari sono anche gli aceti aromatizzati al lampone, fragola, erbe di Provenza (da 8700 a 9800) e le salse per arrosti (sulle 10 mila). La linea naturale della Villa d'Agliè, sempre in vendita da Diebi, offre 13 gusti diversi di confetture senza zucchero (da 4900 a 8100). Da Rosaschino, in via Pietro Micca 9 (tel. 51.86.83) si trova la gamma di prodotti «Fauchon», il famoso gastronomo di Place de la Madeleine di Parigi. La scelta è ampia: dal paté Perigourdin (7800) al Fagiano al cavolo rosso (47.400 lire), all'anatra all'arancia (22.750 e 44 mila lire). Anche lo champagne va scelto con attenzione, meglio se vanta nobili origini storiche. Il Canard-Duchène, per esempio, era molto rinomato in epoca napoleonica. Gli ufficiali dell' Armée ne facevano saltare il tappo con un colpo di sciabola. Di qui l'espressione «le champagne que l'on sabre» (in vendita da Casalone, in corso Telesio 70, tel. 72.86.83). Il Louis Roederer, invece, deve la sua fama allo zar Alessandro II, che nel 1876 volle che le bottiglie del suo champagne personale fossero di cristallo. Il «Cristal» oggi costa 110 mila (si trova all'enoteca Parola, corso Vittorio Emanuele 76, tel. 54.49.39, e dal Vinaio di Aldo Vada, in via Cibrario 38, tel. 48.02.77). Il brut di Roederer costa invece 33 mila e il rosé 60 mila. In tema poi di dolci, dalla pasticceria Garino, via F.lli Carle 7, tel. 58.95.58, si può trovare qualche idea originale. Insolito è il panettone artigianale «fan¬ tasia», di forma rettangolare, con torrone, scorza d'arancia, cioccolato, guarnito di torroncini e albicocche candite (21 mila il chilo). Non mancano i panettoni dalla formula tradizionale e quelli arricchiti con i marroni o al cioccolato (25 mila al chilo). Per guarnire cestini e confezioni, ideali sono i «Sorrisi di Torino», al cioccolato fondente e al rhum, (2600 l'etto) o i biscottini di Novara (confezioni da 3200 a 12 mila con la scatola di latta) in vendita da Cavaletto, p.zza Statuto 4, tel. 52.14.812. Qui si trovano anche le allegre e coloratissime caramelle Barnier ai frutti (sulle 2 mila l'etto). Alla Dispensa, c.so Rosselli 81 tel. 318.27.88, qualche altra idea: frutta candita al cioccolato (6 mila la confezione); tralci di uva aromatizzata (5900); torta austriaca alle mandorle e pistacchi (7500); dolci argentini di patata e frutta (5900). E ancora: le marmellate in simpatiche ceramiche inglesi di Mrs. Bridges (28.500) e il liquore Alpen Saline del Trentino, al cuore di panna, amaretto e sottobosco (17 mila). Se poi, invece di confezionare il tradizionale cestino si preferisce una raffinata scatola, al Box di via Nizza 60/62, tel. 650.39.28, le soluzioni non mancheranno (da 1000 lire alle 70-80 mila). Alma Toppino