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CARMAGNOLA CARMAGNOLA FIERA DEL BOVINO DA CARNE 7715 dicembre scambi nazionali con gare e convegno sulla qualità SITUATA al confine fra tre province - Torino, Cuneo e Asti - Carmagnola rivendica la propria vocazione di polo commerciale, in particolare nel settore agricolo. Si collocano in quest'ottica le innumerevoli iniziative di richiamo che animano periodicamente il Foro Boario di piazza Italia. Venerdì 15 dicembre è di scena la terza edizione della Fiera del bovino da carne. Dal mattino, sfilano i capi in concorso, con una ventina di categorie in gara. La città ha una tradizione ultracentenaria nella produzione e nel commercio di prodotti della terra e nella zootecnia: le aziende che operano sull'area sono 650, con più di mille addetti. Il mercato del bestiame è un momento fondamentale di questa dimensione: secondo per importanza a livello nazionale, è situato alle spalle di quello di Modena che nel '95 ha però visto un calo del 20 per cento del proprio giro d'affari. Carmagnola è in controtendenza: a fronte di una generale flessione del settore, il mercato del bestiame carmagnolese ha subito quest'anno un calo del 45 per cento. Sono oltre 50 mila i capi bovini passati di mano nel '95 al Foro Boario: 19 mila il merco-