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80 80 SERVIZI PROMOZIONALI Publikompass Speciale Tuttomele Il grande concorso è giunto alla 17a edizione «La mela in cucina» stuzzica la fantasia Il concorso «La mela in cucina» è arrivato alla diciassettesima edizione, tante quanti sono gli anni che «fanno» Tuttomele. Riportiamo, di seguito, il regolamento del concorso, che ha scatenato, nelle precedenti edizioni, la fantasia e la creatività di molte gentili concorrenti. Il clou della gara, come è meglio specificato più avanti, coincide con la domenica 10 novembre, quando, nel tardo pomeriggio, nella Maxi Tenda di Tuttomele, verrà proclamato il vincitore (o con maggior probabilità) la vincitrice della diciassettesima edizione. Ecco il regolamento. 1) Il concorso si svolge nel- Per il concorso "Mela iiì cucina» anche il Conte Camillo diventa una torta A destra in alto, un momento della distribuzione delle frittelle In busso al ristorante alla scoperta dei menu di mele l'ambito di Tuttomele ed è libero a tutti. 2) Possono partecipare solo elaborati dolci che abbiano fra i loro ingredienti la mela. 3) Saranno premiati i primi 3 classificati fra: i dolci più buoni i dolci più belli le migliori marmellate. 4) Consegna degli elaborati: dalle ore 9 alle ore 13 di domenica 10 novembre presso il Maxi Teatro Tenda. 5) Modalità di partecipazione: consegnare,possibilmente in contenitori a perdere, dolci di almeno 25■ centimetri di diametro e marmellate di almeno 300 grammi caduna. Ogni elaborato dovrà essere accompagnato da una busta chiusa contenente all'interno nome, cognome e indirizzo completo "del partecipante nonché la ricetta integrale dell'elaborato stesso. A tutti i partecipanti al concorso, in omaggio confezioni prodotti Caffarel 6) Un'apposita giuria provvedere ad esaminare tutti gli elaborati, riservandosi di escludere dal concorso eventuali elaborati non rispettanti le clausole suddette. 7) Premiazione: avverrà domenica 10 novembre, alle ore 17,30 nel Maxi Teatro Tenda di Tuttomele 8) Le ricette diverranno di esclusiva proprietà dell'organizzazione che se ne riserva i diritti di pubblicazione. FRITTELLE CALDE PER TUTTI Calde, squisite, invitanti, l'appuntamento ideale per tutti i golosi, ogni anno a Tuttomele, le domeniche pomeriggio. Da sempre componenti del «fritto misto alla piemontese», o delicato contorno di arrosti, le frittelle di mele sono squisite anche gustate da sole, specie coi primi freddi. La ricetta di Tuttomele (per due mele Golden Delicious): 1 tuorlo d'uovo, 1 albume montato a neve, 1 cucchiaio e mezzo di zucchero, 1 bicchiere di latte, 1 pizzico di lievito vanigliato (facoltativo), 1 cucchiaio e mezzo di farina, un po' di limone grattugiato. Mescolare nel frullatore e aggiungere albume montato a neve. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, affettarle «a ruota» ed eventualmente bagnarle con limone perché non anneriscano. Far scaldare olio, passare nella pastella le fette di mela, farle dorare dai due lati e servire ben calde cosparse di zucchero. I consigli di Tuttomele: il segreto di una buona frittella di mele sta nella pastella, diversa secondo il tipo dì alimenti. Tutti i tipi di pastella debbono riposare: quelle con la birra per avere il tempo di fermentare leggermente, le altre per perdere un poco di elasticità. Importante inoltre è la consistenza: immergendovi un cucchiaio di legno infatti, questa lo dovrà rivestire non troppo pesantemente. TUTTI I RISTORANTI IMPEGNATI NELLA 7 GIORNI GASTRONOMICA I ristoranti deha settimana gastronomica della mela offrono menu' a base di mele. Dal «filetto di anatra all'aceto balsamico ed insalatina di mele al cren», alla «tacchinella alla golden», al «risotto all'inglese con rondelle di mele», alle «tagliatelle Tuttomele», agli «agnolotti piemontesi alla renetta», alla «rolata di viteUo con trancetti di starking», al «coniglio all'aceto di mele»,, ai «porri e zucchine alle mele», al «panettone di Cavour alle mele», alle «roselline di cotogna gratinata» fino all'«ar¬ rosto d'oca farcita con mela». Ristorante Castello di Envie: vicolo Castello 1, tel. 0175/27.83.64. Abit. 0121/68.141 - 12030 Envie (Cn). Prezzo: L.45.000 vini a parte (solo su prenotazione). Bar - Ristorante Dèrna Neuva di Martina Ester: via Giolitti 47, tel. 0121/69.053 10061 Cavour (To). Prezzo: L. 43.000. Ristorante «Garden»: via Cavour 16/1, tel. 011/980.00.87 - 980.00.74 - Villafranca Piemonte. Prezzo: L. 43.000. Cascina Mombello (Azienda agrituristica): via Pinerolo 173, tel. 0121/62.19. Cavour (To). Prezzo: L. 37.000. Ristorante La Grangia: via Cavoretto 14, tel. 0121/69.146 - Cavour (To). Prezzo: L. 45.000. Bar Ristorante Vetta della Rocca: via Vetta della Rocca 5, tel. 0121/63.69. Cavour (To). Prezzo: L. 45.000 (è gradita la prenotazione). Cascina Smiraglia: via Barrata 22, tel. 0121/66.63-61.12 - Cavour (To). Prezzo: L. 35.000 (è gradita la prenotazione). Locanda «La Posta»: via dei Fossi 4, tel. 0121/69.989 - Fax 69790 - Cavour (To). Prezzo: L. 42.000. Pizzeria - Ristorante Lord Mendì (Golden Luna s.a.s.): via Pinerolo 113, tel. 0121/69.098 Cavour (To). Prezzo: L. 45.000. Trattoria Conte Cavour: via Conte Cavour 10, tel. 0121/61.22 - 0335/24.27.49 - Cavour (To). Prezzo: L. 42.000 (solo su prenotazione). Ristorante «Monviso»: via Barge 2, tel. 0175/39.15.16 - Bagnolo Piemonte (Cn). Prezzo: L. 42.000 (sono gradite le prenotazioni).