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CUCINA COME SPETTACOLO CUCINA COME SPETTACOLO Sapori e scenografia nell'antica arte del flambé ai tre sapori, cioè carciofi, gamberetti, parmigiano e lo spiedino tropicale, mix di frutti esotici (60 mila). Al Ca' Mia di Moncalieri (str. Revigliasco 138; tel. 647.28.08), il 26 marzo, le degustazioni al flambé sono 3, tra cui il filettino alla Maitre d'Hotel servito con legumi di stagione. Il 12 aprile alla Primula, sempre di Moncalieri (tel. 681.33.31) si potrà assaporare il filetto di vitello Enrico IV, piatto di antica memoria in voga tra il jetset di Beverly Hills. Gamberoni reali all'Armagnac nel menù (il 18 aprile) del ristorante L'Gentilom al Jolly Hotel Principe di Piemonte (tel. 562.96.93) mentre Al Grassi (23 aprile, tel. 434.54.30) si pranza a base di pesce con la scaloppina di orata all'Ambra e gli involtini di pesce spada ai funghi, innaffiati da rari bianchi piemontesi come il Timorasso. L'iniziativa si conclude il 3 maggio all'Hotel Lido di Viverone (lire 55 mila; tel. 0161/98.70.24) con ricette inedite alla fiamma quali i garganelli al salmone, speciale tipo di pasta fatta in casa e «saltata» al momento, [e. d. s.] 1 ■ regione piemonte assessorato alla cultura regione autonoma valle d'aosta assessorato della pubblica istruzione provincia autonoma di trento assessorato alla cultura provincia di torino assessorato alle risorse naturali e culturali comune di trento assessorato alla cultura comune di cuneo assessorato per la cultura filmfestival montagna esplorazione - trento club alpino italiano cai - torino C;iss;ì di Risparmio di Tonno