La Stampa - Consultazione Archivio

Se un ristorante viene «illuminato» da una lampada Se un ristorante viene «illuminato» da una lampada Otto serate a tavola I maitres piemontesi elaborano ricette inedite alla lampada in otto qualificati ristoranti di Torino e provincia. L'iniziativa è dell'Amira (Associazione Maitres Italiani Ristoranti e Alberghi) che dedica all'antica arte del flambé una serie di appuntamenti serali. L'itinerario gastronomico - esempio di come la cucina diventi anche spettacolo - comincia stasera al ristorante Carignano del Grand Hotel Sitea (via Carlo Alberto 35): lo chef Vito Andresini preparerà davanti ai tavoli dei commensali, specialità alla fiamma fra cui la «suprema di fagianella Giulia» (lire 75 mila con vini, prenotazioni al 517.01.71). La manifestazione proseguirà fino al 3 maggio: il 12 marzo toccherà alla Trattoria San Pietro di Pecetto Torinese (65.000, telefono 860.80.56), e poi a I Bassotti, al Ca' Mia, a La Primula, L'Gentilòm, al Grassi e al Lido di Viverone.