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GANAVESE GANAVESE UN TURISMO DOLCE DOLCE Viaggio nelle pasticcerie all'ombra dei castelli <sM" m nuta secondo ima ricetta segretissima. Sèmpre a Ivrea, la pasticceria Strobbia Maghi Infarinati (corso Botta 30), fondata nel 1922, ha produzioni dolciarie che sembrano uscite dalle fiabe, come gli eporediesi al cacao, la «polenta» e le «polentine» di Ivrea. Due anche le pasticcerie storiche di Rivarolo Canavese. La Caon, in viale Berrone 28, ha tra le sue specialità il «pan douss 'd Malgrà». La Ruffatto, in corso Torino 94, fondata nel 1966, vanta l'esclusiva lavorazione dei torcetti al burro stirati a mano. Lega la sua tradizione al Par- I dolcetti simbolo del «viaggio delizia» nelle antiche pasticcerie