«Ai bimbi 5 pasti al giorno»
«Ai bimbi 5 pasti al giorno» «Ai bimbi 5 pasti al giorno» «Di rigore il latte coi biscotti sì allo spuntino nell'intervallo» ALIMENTAZIONE varia come per gli adulti, ma frazionata in modo da tenere conto degli orari delle lezioni. E con una distinzione, dovuta all'età, tra scuola dell'obbligo e medie superiori. Secondo i dietologi, uno studente è ben nutrito se consuma cinque pasti al giorno: una colazione e uno spuntino a metà mattina, il pranzo tradizionale e poi la merenda e la cena. Una dieta tipo? «Soprattutto carboidrati nelle prime ore della giornata, più proteine di pomeriggio e la sera», raccomanda Giorgio Calabrese, docente di Alimentazione all'Università di Piacenza. I carboidrati forniscono il «carburante» per affrontare la giornata. «Parliamo innanzitutto dei più piccoli: l'importante è che al mattino la tazza di latte sia accompagnata da fette biscottate con marmellata o miele - spiega il dietologo -, così l'organismo riceve l'energia necessaria per l'attività cerebrale. Ma la glicemia, cioè il livello di zuccheri nel sangue, cala dopo poche ore e la capacità di concentrazione diminuisce». E' questo il momento di fare uno spuntino, approfittando dell'intervallo. «Vanno bene un frutto oppure cracker o fette biscottate - è la raccomandazione del dietologo -. Poi un piatto di spaghetti o riso, una fetta di prosciutto o formaggio fresco con verdure, frutta. Se il bambino non è ancora abituato a consumare un primo e un secondo, la pasta deve essere condita con sugo di carne o piselli». Ma la scuola è sempre più un lavoro a tempo pieno: materie nuove come le lingue straniere o l'informatica, attività sportiva, corsi di musica. Giusto prevedere un nutrimento adeguato. «L'ipoglicemia sopravviene di solito alla fine delle lezioni pomeridiane - dice Calabrese -. A quell'ora, se fa caldo, sono ottimi un tè freddo o un caffè d'orzo. Lo spuntino può poi includere una fetta di torta non troppo grassa (come quella allo yogurt) oppure una merendina ai cereali d al latte. Le aziende dolciarie ne producono di molti tipi. Siamo stati noi dietologi a insistere perché sostituissero ingredienti pesanti come il cioccolato con altri più leggeri». Per cena, la «dieta dello studente» include un minestrone e un piatto proteico. E' importante alternare carne bianca, carne rossa, pesce, due uova (non fritte). E il mito del pesce, toccasana per menti svanite e memorie labili? «Ha un fondamento - risponde il dietologo -. Il pesce contiene i cosiddetti grassi polinsaturi Omega 3 che si fissano sulle membrane dei neuroni e tengono viva l'attività di memorizzazione. Ma anche tuorli d'uova e latticini svolgono la stessa funzione». Lo studente di scuola superiore ha bisogno di qualche caloria in più: l'aggiunta di una fetta di prosciutto al mattino, di uno yogurt a metà mattina, di una fetta di formaggio a merenda e di una fetta di torta (giusto premio o necessaria consolazione) serale.
Persone citate: Calabrese, Giorgio Calabrese
A causa delle condizioni e della qualità di conservazione delle pagine originali, il testo di questo articolo processato con OCR automatico può contenere degli errori.
© La Stampa - Tutti i diritti riservati
- Pugilato tra i giocatori in Napoli- Jnventns (2-1)
- Il parroco della pornostar e la messa per il duce
- Lfestrema destra celebra Mussolini
- Omar Sivori guida il Napoli alla vittoria sull'Inter: 2 a 1
- Incerto futuro della "Michelangelo,, e della "Raffaello,,
- L'ing. Malliodo si uccise perchÚ truffato da un amico
- CRONACA
- Il Napoli (grazie a un'autorete) batte a fatica la Spal per 1 a 0
- In Napoli - Samp (1 a 1) belle parate di Battara
- La scuola dei "killer,,
- Altre scosse di terremoto in Riviera La folla fugge dallo stadio di Savona
- Le fucilazioni ordinate per rappresaglia antinazista
- Scendevano ad Alba da tutta la Langa per trovare la profumiera «squillo»
- All'esordiente alto due metri Ú piaciuto il gioco di Rivera
- Pugilato tra i giocatori in Napoli- Jnventns (2-1)
- Il Giro secondo Dezan
- Uccise per rapina l'amico e gettò il corpo in un tombino
- LA GUERRA e gli anglosassoni
- Quattro anni alla profumiera di Alba che aveva organizzato una "casa squillo,,
- L'incredibile e drammatica vicenda
- Altre scosse di terremoto in Riviera La folla fugge dallo stadio di Savona
- « Non siamo tutelati dallo Stato »
- Strage della funivia, scontro fra Italia e Usa
- Pippo Baudo: torno al mio primo umore
- Le fucilazioni ordinate per rappresaglia antinazista
- Un sessantenne uccide l'amante: «Mi tradiva»
- Bettega con la 131 polemiche a Biella
- Scendevano ad Alba da tutta la Langa per trovare la profumiera «squillo»
- Vincenzo Timpano, 24 anni (la prima vittimale l'indecifrabile figura di Lo Presti
- La Figc sta già indagando sulle accuse di Auriemma
In collaborazione con Accessibilità | Note legali e privacy | Cookie policy