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ALLA BADESSA ALLA BADESSA con Vico eCionetti TRENTACINQUE lettori di TorinoSette hanno partecipato al secondo appuntamento di degustazione di vini, questa volta al Ristorante La Badessa. Un incontro che ha visto la presenza di due significative aziende del Piemonte. Da Dogliani un grande «vecchio» del vino di Langa, Quinto Chionetti, che con la sua straordinaria saggezza contadina ha raccontato ai lettori la sua filosofia di produzione, che è solo ed esclusivamente un grandissimo lavoro in vigna dal quale, alla fine vengono fuori i due Dolcetti doc prodotti, il San Luigi e il Briccolero, due grandi rossi italiani. Dal Roero, i fratelli Alessandro e Giacomo Vico dell'omonima azienda hanno presentato due fra i più rappresentativi vini da loro prodotti, il Roero Arneis doc ed il Roero Superiore doc. La loro è un'azienda ben diversa dalla precedente, qui la filosofia è quella della ricerca delle migliori uve possibili prodotte in zona e poi vinificate in azienda, una scelta che ha però lo stesso obbiettivo, offrire prodotti di ottima qualità. Attenta e attiva la partecipazione dei lettori, i quali hanno anche potuto assaggiare le specialità gastronomiche che Aurelio Barbero ha proposto per meglio apprezzare i vini proposti nei grandi calici da degustazione della Spiegelau. Infine un ringraziamento alle bravissime, simpatiche ed efficienti ragazze della Badessa, Raffaella e Bruna, che con grande professionalità hanno contribuito'al nostro incontro coi lettori.