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«Questi sono i cibi sicuri» «Questi sono i cibi sicuri» Come evitare il rischio intossicazione Maurizio Tropeano TORINO Che cosa mangiare per evitare il rischio diossina? Una domanda sulla bocca di tutti i consumatori a cui ha provato a rispondere con un documento ufficiale la Direzione Sanità Pubblica della Regione Piemonte. Si tratta di quattro consigli pratici diffusi per orientare le scelte dei cittadini e per «aiutarli a districarsi tra notizie e allarmi quotidiani» e dunque per «evitare preoccupazioni eccessive o scelte rischiose», come spiega 1 assessore regionale alla Sanità, Antonio D Ambrosio. Primo fra tutti: abbondare con frutta e verdura, alimenti base della dieta mediterranea, consigliati soprattutto durante la stagione estiva. Poi, naturalmente, si suggerisce di «evitare i prodotti provenienti dal Belgio». Segue una minuziosa descrizione di come riconoscere questi prodotti: tutti gli alimenti di origine animale che arrivano da quel paese hanno sull'etichetta un'ellisse, al cui interno c'è una B seguite dal numero di riconoscimento dell'impianto. E ancora: per i prodotti senza bollo Cee va controllata attentamente l'etichetta cercando il paese di produzione. Se c'è il codice a barre, va ricordato che il numero iniziale di riferimento per il Belgio è il 54, preceduto o no dalla lettera B maiuscola. Aggiunge il direttore della sanità pubblica piemontese, Mario Valpreda: «Va comunque detto che tutte le principali ditte hanno già provveduto a ritirare dagli scaffali di supermercati e negozi i prodotti sospetti». Il secondo suggerimento mira a non scoraggiare il consumo di carni fresche bovine, suine e di pollame e si evidenzia come «non ci siano particolari rischi. Considerato che i divieti di importazione dal Belgio sono in atto da alcuni giorni, si può affermare che tutte le carni attualmente in macelleria non sono di provenienza belga». Per formaggi e prosciutti crudi si consiglia di «orientarsi decisamente verso i prodotti italiani. I formaggi sono numerosi e di buona qualità. Lo stesso vale per il prosciutto crudo dei consorzi tipici». Secondo la Sanità pubblica piemontese anche «le uova fresche oggi in vendita sono sicuramente di produzione nazionale».