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Nel menù McDonald's ache la pizza italiana Obiettivo: un mercato da 30 mila miliardi Nel menù McDonald's ache la pizza italiana ROMA Dopo aver portato i panini imbottiti in tutto il mondo, McDonald's (la filiale italiana del colosso dell'alimentazione statunitense) sarebbe pronta ad inserire nei menù dei loro oltre duecento ristoranti anche la pizza. Irresistibile il business italiano della pizza: 30 mila miliardi il fatturato del '97, con 39 mila esercizi a dividersi l'inesauribile voglia degli italiani (gli italiani mangiano almeno 3 chili di pizza l'anno, secondo i dati del Centro Italiano della Pizza-Siab). Da Milano, quartier generale della «Emmegialla», non si commenta l'ipotesi «McPizza», anticipata ieri dal Sole 24 Ore. Il progetto, peraltro, è già in una fase avanzata negli Usa, dove la casa madre ha appena acquistato le 143 pizzerie della catena Donatos Pizza. Una conferma diretta arriva comunque dal presidente dell'Accademia Italiana della Pizza, Antonio Conte, che rivela di essere stato contattato proprio da McDonald's Italia a proposito di lineeguida per la pizza di qualità. «Non possiamo impedire che grandi gruppi della ristorazione offrano anche la pizza, l'importante, è che nei punti vendita non si badi solamente al fatturato ma anche all'ospitalità. Difendiamo il prodotto artigianale conclude Conte - ma riconosciamo, quando c'è, anche la qualità del prodotto industriale». Non rinuncia all'ironia lo scrittore Luciano De Crescenzo: «Sono arrivato fino a 70 anni in ottima salute anche grazie alla pizza verace, quella cotta a legna, e nessun fast food potrà mai offrirmi altrettanto». Emilio Fama, presidente dell'Associazione Italiana Pizza e Pasta, sottolinea la «bravura» degli americani per essere riusciti ad imporre prodotti comunissimi come i panini. «E adesso o ci mettiamo anche noi a fare gli hamburger o andremo tutti a mangiare la pizza da McDonald's». Per il presidente della Commissione Agricoltura della Camera, Alfonso Pecoraro Scanio, «serve una rete commerciale con il marchio, protetto, Pizza Italia e la sede a Napoli».