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«Contiene troppi grassi» 1L Pi ETOLOGO WBSSSSKKM «Contiene troppi grassi» «Il rischio è quello della sovralimentazione, legata all'aumento dei grassi». Franco Balzola - direttore del Servizio di dietetica delle Molinette - è chiaro: chi fa dell'hamburger una regola alimentare, specie se consumato fuori pasto e con altri alimenti (patatine, birra, coca cola), può incorrere in patologie che vanno dall'obesità all'arteriosclerosi. «La prevenzione si fa in età giovanile - precisa -, la tendenza all'accumulo di grasso è difficilmente reversibile». Problema sentito: «Fino a 60 anni fa il consumo di grassi prò capite era di 60 grammi. Oggi siamo a 100, l'America fa da apripista con 100-150». Hamburger da bandire, quindi? «No, ma a patto che il loro consumo sia saltuario», [ale. mon.j