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Vinitaly, spumante con l'hamburger Vinitaly, spumante con l'hamburger Verona: analcolico, prodotto con uva dolce e aromatica Sergio MJravalle inviato a VERONA Il Vinitaly dei record chiude stasera a Verona dopo cinque giorni intensi di folla e degu�stazioni. La quota dei 106 mila visitatori dell'anno scor�so sarà ampiamente supera�la, nonostante il biglietto d'in�gresso balzato a 50 mila lire. Impossibile conoscere il mon�te affari, ma nei padiglioni del Salone internazionale dell'enologia la soddisfazione è palpabile. Cresce l'interesse degli stranieri che si accosta�no al vino italiano e alle sue griffe con un atteggiamento simile ai compratori di moda. E cosi davanti allo stand «BL» di Angelo Gaja si fa la fila per essere ricevuti e poter degu�stare, in un'atmosfera ovatta, un barbaresco d'autore. Tan Choon Meng arriva da Singa�pore, dove il vino italiano ha solo il 707o del mercato contro il 28lì''ci dell'Australia e il 410Zo della Francia, ma e convinto che i rapporti cambieranno: «Durante la crisi delle econo�mie delle cosiddetto tigri asia�tiche, il vostro vino di qualità ha tenuto e continua a cresce�re perché l'Italia in queste cose gode di grande appeal». Moda e vino ora dialogano e propongono anche operazio�ni in comune. Ha fatto noti�zia la riserva «FfrF» un Bru�nello di Montalcino 1993 pro�dotto da Frescobaldi e «vesti�to» in casse di lacca cinese, da Gianfranco Ferrò. E' propo�sto in magnum da mezzo milione a pezzo «e non è solo una operazione d'immagine assicura Diana Frescobaldi alla 31" generazione della nobile dinastia del vino tosca�no oggi enologia, cucina e moda sono i nostri più interes�santi biglietti da visita, per questo abbiamo aperto un nostro wine bar all'aeroporto di Fiumicino che offre degu�stazioni di qualità e speciali�tà regionali». La giovane Fre�scobaldi ha partecipato ieri mattina all'incontro «Il vino dalla parte di lei» con altre dieci giovani produttrici un�der 30: da Raffaella Bologna, figlia del grande Giacomo, guru della barbera a Rocchet�ta Tanaro, a Chiara Lungarotti, che segue l'impronta di famiglia a Torgiano in Um�bria. Le raggruppa l'associa�zione «Donne del vino» (sono 400 in Italia) che ha voluto nell'insolito harem enologico un divertito Ricky Tognazzi. E' il vino in minigonna che dimentica i riti troppo ampol�losi delle generazioni prece�denti, ma senza voglie conte�statrici, anzi entrando con�vinte nella conduzione dello aziende. Un vino che piace sempre di più alle donne e che desta una nuova crescente curiosi�tà tra i giovani, dopo gli anni del distacco. Una ricerca ordi�nala dalla Regione Toscana su un campione di mille sludonti delle superiori e dei licei ha smentito il luogo comune del dislacco del mon�do giovanile dal vino, facen�do emergere che il GCMi lo abbina all'idea di tradizione e genuinità e il 5T0Zo a «compa�gnia e allegria», E al V'nilaly c'è chi pensa anche l 'asc , di età ancora più in erba. E' lo spumante dei bambini che sarà lanciato tra poche settimane, dopo gli area lesi, dalla Borsano-Riccadonna, uno dei marchi sto�rici della sjiumantislica italia�na. «Abbiamo pensalo ai pic�cali che vedono i grandi brin�dare e loro devono acconten�tarsi delle banali bibite gassa�te», racconta Domenico Col�la, amministratore delegato del gruppo e :ionno, e come tale esperto di piccoli deside�ri. Partendo da una materia prima dolce e aromatica l'uva moscato, la slessa che è utilizzata per l'Asti spumante gli enologi della Riccadonna, guidati da Andrea Capussotli, hanno messo a punto uno spumante non fermenta�lo assolutamente analcolico che sarà proposto in botti�gliette con il classico tappo a fungo, ma si apriranno svitan�dolo «per evitare il rischio che finisca negli occhi a qual�che bimbo». Il gas per le bollicine non sarà C02 di sintesi ma ottennio dalla fer�mentazione separala dei nor�mali spumanti. Il nome sarà «Ricky». Avrà in etichetta un girotondo multietnico con lo slogan «solo per noi». Alla Riccadonna ci erodono e stanno prendendo contalli con le catene dei fast food per proporlo durante le festicciole di compleanno, e non solo. Una risposta dal mondo del vino allo strapote�re dei marchi dei soft drink. E la moda veste il vino: Ferrè ha addobbato una riserva speciale di Brunello di Montalcino in casse di lacca cinese Record di presenze: dopo cinque giorni di degustazioni la quota dei 106 mila visitatori dell'anno scorso è stata superata Chiude stasera con il record di visitatori la cinque giorni di Vinitaly. a Verona