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Cantine storiche: Candii come Reims POSSIBILITÀ' DI VISITE GUIDATE NELLO SPIRITO DELLE MAI SONS DELLO CHAMPAGNE Cantine storiche: Candii come Reims Accordo suirapertura tra il Comune e quattro Case spumantiere Filippo Largane CANELLI Lo spirito di Reims, capitale dello Champagne, dove da decenni le grandi Maisons dello iChampagne accolgono i visitatori, pare finalmente far proseliti ': anche a Canelli. Le cantine storiche si apriranno agli e no turisti non solo in occasioni speciali o per iniziative aziendali, ma tutto l'anno, con visite guidate. È la novità emersa da un summit tra Case spumantiere e Comune. Sullo sfondo c'è il progetto già presentato a Regione e ministero per richiedere all'Unesco che le cantine storiche (dove ancora oggi si affinano vini e spumanti), diventino un patrimonio dell'Umanità, da tutelare. Una richiesta per cui Giuseppe Proietti, direttore ministeriale ai Beni cvdturali in visita a Canelli nell'aprile scorso, aveva annunciato tempi lunghi. «Ci vorranno almeno tre anni» aveva detto il manager del ministero, retto da Giuliano Urbani. Intanto però i canellesi puntano sul richiamo turistico degli intriganti percorsi tra tunnel e gallerie, scavati nel sottosuolo cittadino o nel tufo delle colline. Cosi, nell'attesa delle decisione romane, il primo tassello del progetto sarà l'apertura al pubbuco delle cat¬ tedrali sotterranee della Bosca, Contratto, Coppo e Gancia, ad ogni terzo fine settimana del mese. Si inizierà à settembre in tempo di vendemmia e la conclusione dell'esperimento è prevista entro Natale. Nel 2,005 si proseguirà con l'apertura di un week end al mese. GU orari al pubblico comprenderanno mal- tina e pomeriggio di sabato e domenica. ' Le aziende decideranno modalità ed eventuali prezzi di ingresso e per degustazioni. In contemporanea con l'apertura saranno organizzati spettacoli ed eventi culturali e artistici. «Tutto verrà pubbhcizzato adeguatamente», precisano dal Co¬ mune e annunciano che le Case spumantiere hanno confermato la disponibilità far visitare le loro cantine anche in occasione delle più importanti manifestazioni. Quindi, primo appuntamento, tra collezioni di bottighe e «crutin» di tufo, con la rievocazione storica dell'«Assedio» il 19 e 20 giugno. Giuseppe Proietti (direttore Beni culturali) durante la visita diaprile alle Cantine Coppo