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Semplice e buona, la pappa alla nepitella LA RICETTA Semplice e buona, la pappa alla nepitella INGREDIENTI 4 etti di pane toscano 4 pomodori (o 3 etti di pelati), 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di nepitella (mentuccia), abbondante peperoncino, 2 di di olio extravergine di oliva, sale, pepe PREPARAZIONE Con metà dell'olio, l'aglio, la nepitella e il peperoncino preparate un soffritto e a imbionditura fateci insaporire il pane affettato fine. Allungate con acqua e pomodoro e lasciate bollire per 20 minuti. Fate riposare 10 minuti prima di servire con un filo di extravergine. di Daniela Zampieri Ristorante La Melatina Riparbella (Pi) Per 4 persone TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA 40 MINUTI