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Anche dall'estero per il «Sorriso» e menu a 180 euro IGOURMETASORISO Anche dall'estero per il «Sorriso» e menu a 180 euro SORISO. Un Capodanno ghiotto e raffinato al tempo stesso, da ricordare a lungo, sotto il profilo enogastronomico: al «Sorriso», il locale elegante e pluripremiato per l'abilità di Angelo e Luisa Valazza che sono da anni nel «Gotha» della ristorazione italiana. Per l'ultimo dell'anno a tavola c'erano anche clienti stranieri che da mesi hanno prenotato il posto. Il menu del cenone di Soriso (prezzo: 180 euro, esclusi i vini) era aperto da tre antipasti: tonno marinato con caviale, scampi agli agrumi con crema di porri, fegato grasso con mela; poi, prima dei ravioli di cappone in brodo, in tavola arriverà la creazione speciale per la notte di San Silvestro della chef Luisa Marelli, la patata all' uòvo con tartufo. Come secondo, pernice con stufato di lentieche, quindi i dolci: parfait di mandarino e sformato caldo con salsa di castagne. [Ansa]